칠리새우 만들기

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칠리새우 만들기

오늘의 메뉴는 바로 칠리새우!! 만들기 까다로울 것 같지만, 요즘은 냉동새우가 잘 손질되 나와 쉽게 만들 수 있고 집에서 만들어 더욱 맛있는 것 같아요. 오늘 간식으로 칠리새우 만들어 보자구요!

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[칠리소스]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추기름 손질법

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먼저 필요한 재료를 준비해주세요. 냉동 새우는 한입에 쏙 들어가는 사이즈로 준비해주세요.

매콤함을 더해줄 홍고추와 피망은 사방0.5cm정도의 크기로 잘랑 준비해주세요.

반죽재료-전분 1컵, 물 100ml, 청주 1T, 소금 1/2t, 후추 1/3t, 다진마늘 1t 를 넣고 잘 반죽해서 손질 된 칠리새우에 넣고 칠리새우 반죽을 완성해주세요.

팬을 강 불에서 2분간 예열해 주시고 고추기름을 두른 다음 손질해 두었던 홍고추와 청피망을 30초간 살짝 볶아주세요. 그리고 분량의 칠리소스 재료를 모두 넣고 중 약불에서 3분간 끓여 맛있는 소스 완성해주세요.

소스까지 완성해 두었다면 이제 튀길 차례~
500ml정도의 기름을 중불에서 5분간 예열 해 주세요. 소금을 살짝 집어 넣어봤을때 탁~ 튀어오르면 적당한 온도에요. 요때 새우를 2~3개씩 움켜 잡고 가볍게 떼어가면서 기름에 넣어주세요. 초벌 튀김은 3분, 그리고 살짝 건져 두었다가 기름의 온도가 다시 올라가도록 1분정도 기다린 후 다시 재벌튀김은 1분 더 해서 총4분간 튀겨 주세요.

만들어두었던 칠리소스에 바삭하게 튀겨낸 새우를 중불에서 함께 가볍게 섞어주시면 매콤하면서 달콤하게 입에 달라붙는 맛있는 칠리새우 완성입니다!

: 기름 예열은 필수! 기름이 충분히 예열 되지 않은 상태에서 튀기기 시작하게 되면 바삭한 칠리새우를 만들 수 없답니다.

칠리새우 관련 상품

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

sns

요리 후기 1

보니와토니 2020-01-09 05:27:39

너무 맛잇게 잘됬어요:) 레시피 감사합니다

댓글 0

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