제육볶음

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메기맹이

제육볶음

오늘은 오늘뭐먹지에서 나온 촉촉한 국물 제육볶음을 올려봅니다. 예~~전에 한번 봤는데 얼마전 신동엽씨 생일 편에 재등장하여 다시금 군침돌게 하는 바람에 만들어봤지요. 제육볶음을 할 때는 마법의 주문의 필요하다죠? 장설파마후참깨 ㅋㅋㅋ 장류(고추장, 간장), 설탕, 파, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금을 의미하는 건데요. 태정태세문단세 처럼 입에 착착 달라붙네요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

멸치 국물
1~2컵 구매
고추장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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멸치와 다시마를 넣고 끓여 멸치국물을 우려주세요.

분량의 양념재료를 잘 섞은 다음

돼지고기를 넣고 잘 섞은 후 1시간 이상 냉장고에 재워두세요.

식용유 둘러 달궈진 팬에 고기를 볶다가

절반정도 익으면 양파와 함께 볶아주세요.

다익으면 마지막에 파를 넣고 멸치국물을 1~2컵 간을 보시면서 넣어주세요. 1컵 정도 넣으면 적당할꺼 같은데 간은 입맛에 맞게 넣으시면 됩니다.

: 버섯, 청양고추 등 원하시는 재료는 추가하셔도 좋구요, 국물 추가할 땐 꼭 멸치국물이여야한다는 점! 감칠맛을 더해주기 때문이죠.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2015-03-04 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

http://maengi0804.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

때띠느 2020-06-02 16:22:20

쉽고 간단해서 바로 따라했어요! 멸치국물이 필수라 하셨지만 없어서 다시다로 대체했습니당... 그래도 맛있어요!!ㅎㅎ

댓글 0

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