초코 소라빵

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카푸치노

초코 소라빵

아이들도 아주 좋아라하는 간식~ 피곤할때 달달한간식 땡기잖아요. 초코소라빵 만나보세요~

2인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[소라빵 재료]

[초코크림 크림]

커스타드믹스
80g 구매
우유
250g 구매
코코아가루
20g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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커스타드믹스에 우유,코코아가루를 넣어 섞어주세요~

강력분,박력분,설탕,소금,이스트,달걀,따스한물을 반죽기에 넣어 반죽해주세요~ 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요~

반죽이 살짝 질 수 있으니 반죽을 꺼낼때에는 덧밀가루를 뿌리면서 떼어내주세요 볼에 기름을 둘러 반죽이 달라붙지 않게 해주시고 반죽을 넣어 1차발효 1시간정도 해주세요~

반죽을 40~45g정도씩 떼어 둥글리기를 한후에 30분정도 중간발효 시켜주세요.

반죽을 30cm정도로 길이로 만들어주세요.

소라틀에 오일을 살짝 발라주시고 길게 늘인 반죽을 돌돌 말아 주세요. 시자과 끝부분이 풀리지 않도록 안쪽으로 밀어 넣어주세요.

오븐팬에 간격을 두고 놓아주세요.

2차 발효를 40분정도 해주세요~

오븐 170도 8~10분 구워주세요 (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요) 빵이 뜨거울때 버터를 발라주었답니다~ 빵이 완전히 식으면 초코커스타드크림을 채워주세요~

초코소라빵 관련 상품

등록일 : 2015-02-23 수정일 : 2016-02-25

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