요즘 새조개가 제철이네요~

싱싱한 새조개 샤브샤브로 해먹음 맛나다지요`

혼자서 먹는 점심에

새조개 넣고 새조개칼국수 끓여먹었답니다.

새조개가 맛나니

요거 럭셔리 칼국수네요~

새조개칼국수

달큰 시원~ 새조개칼국수

맛나다~ 새조개칼국수

새조개칼국수만드는법

새조개 150 g, 양파1/4개, 당근 조금, 대파, 유부

멸치육수 , 표고버섯가루1t, ... 소금

새조개

새모양처럼 생겨서 새조개

다리가 닭고기 맛과 비슷하다 해서 조합이라고도 합니다.

새우살이 두툼하고 쫀득하지요~

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​요즘은 세상이 좋아져서~

귀차니즘 주부들이 편하게 다 까서

다 손질해서 보내준답니다. 좋아 좋아~

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​멸치육수 끓여요~

다시마는 끓기시작하면 꺼내고

새조개도 씻어서 멸치육수에 샤브샤브해서 내놓아요`

조개 오래끓이면 질겨져요~

바지락도 해감시켜서

끓는 물에 넣어 조개가 입벌리면 꺼내고

조개 삶은 물은 가라앉혀서

윗물만 따라두어요~

사진은 멸치육수, 바지락육수 섞어논 상태

육수가 준비되었으니

이제 식구들 오면 끓여주기만 하면 되지요~

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당근, 양파 채썰고

대파, 청양고추,홍고추 어슷썰고

멸치육수에서 건져낸 다시마도 채썰어두어요~

나중에 유부도 썰어서 넣었네요~

칼쿡수면은 삶기 직전에 물에 한번 헹군후

끓는 물에 국수를 70% 만 삶아요~

물에 한번 헹구어 탱글하게 준비~

금방 만든 칼국수면은 그냥 국물에 넣고 끓여도 좋아요~

▶ 새조개 칼국수 만드는방법

미리 만들어논 육수에

당근, 양파를 넣고 끓여요~

감칠맛을 위해 표고버섯가루도 넣고

국수넣고~

파,마늘, 청양고추 넣고

샤브샤브한 새조개, 바지락 넣고

한번 더 끓으면 완성~!

유부도 조금 넣었답니다.

보기에도 근사한 새조개칼국수

ㅎㅎ 칼국수 불을 까봐

호호 불며 사진찍었는데도

김때문에 사진이 선명하지 않네요~

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큰 대접에 한가득~

음~ 뿌듯합니다.ㅎ

면을 엄청 좋아하거든요~

밥만 먹으면 먹기싫은데

면을 국물때문인지 잘넘어간다는...

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새조개,바지락

럭셔리 칼국수라지요~ㅎ

​국물내고 건져낸 다시마

채썰어 넣으면 먹을 만합니다.

조개가 쫄깃하니 푸짐해서 먹을 만합니다

국물은 달큰 시원~

한그릇~ 호로록~

저 많은 걸  혼자 다~ 먹었네요`ㅎ

칼국수전문점보다 더 더 맛난

새조개칼국수

딸내미 퇴근후 한그릇~

지금 제철인 새조개로

새조개칼국수 끓여보세요~