Name: 꽈리고추멸치볶음
Ingredients: 꽈리고추 1봉지; 잔멸치 1/2봉지; 다진마늘 1/2T; 간장 1/2T; 설탕 1/2T; 올리고당 1T; 참기름 1T

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체리샴푸s

꽈리고추멸치볶음

매콤한 꽈리고추와 세멸치가 어우러진 환상적인 맛

초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
1봉지 구매
잔멸치
1/2봉지 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

꽈리고추는 꼭지부분을 똑 따서 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다

끓는물에 소금을 살짝 넣어주고 꽈리고추를 데쳐줄게요
너무 오래 데치면 꽈리고추가 흐믈거려 맛없으니 금방 넣었다 빼는 느낌으로 데쳐주는게 좋아요!

데친 꽈리고추는 흐르는 물에 샤워시키고 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다

아무것도 두르지 않은팬에 한번 볶아낸뒤 체에 받쳐 가루를 제거해줍니다.

한번 볶아준 멸치는 넓은 쟁반에 펼쳐 살짝 식혀주고요

꽈리고추멸치볶음 양념장 간장 1/2T, 설탕 1/2T, 올리고당 1T

팬에 올리브유 두르고 다진마늘 1/2T를 먼저 넣고 볶아줍니다
마늘을 볶다가 미리 준비해준 양념장 넣고 꽈리고추도 넣어주세요.

꽈리고추가 밝은 녹색으로 변하면 볶아뒀던 멸치도 넣어줍니다

마무리로 참기름 1T와 올리고당 1T를 넣어주면 꽈리고추멸치볶음 완성♥ 깨소금도 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워진다는거-♬

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등록일 : 2015-02-04 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

체리샴푸s

http://saickho.blog.me/

포토 리뷰 2

요리 후기 6

윤희원 2017-06-04 16:56:55

레시피 보고 만든 반찬 중에 유일하게 칭찬받은 반찬이에요!! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요^^

쉐프의 한마디2017-06-04 16:56:55

맛있게 만드셨다니 다행이예요~ ^^

술이♥ 2017-06-10 09:33:45

맨날 사먹다가 레시피보고 멸치볶음 처음 만들어봤는데 굿굿!!이젠 제가 만들어먹게요!!좋은정보 감사합니다

쉐프의 한마디2017-06-10 09:33:45

네~ 어렵지 않아요!

옹옹스 2022-09-16 15:28:03

전 끝에 올리고당 1숟갈 더 넣었더니 아이가 잘먹네요~^^

이루다맘 2021-09-02 07:55:03

잘먹을게요 맛나게 잘되었어요~~

윤현중(지은맘) 2022-02-20 15:56:49

덕분에 맛있게 먹어요

쑤기♡ 2015-05-12 13:59:27

전 잔멸치보다 중간멸치? 만들어봤어용~~막상해보니 뚝딱!!너무쉬워요ㅎ밑반찬 해결ㅎ

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