다이어트요리 수란짱아찌

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변죽녀

다이어트요리 수란짱아찌

보들보들 수란에 채소간장양념장 듬뿍 한스푼 퍼서 밥비벼먹으면 좋은 수란짱아찌입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란
10알 구매

[양념]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

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일단 옴폭파인 냄비에 물을 낙낙하게 부어주고 국자 두개를 준비합니다. 물이 끓어오르면 국자에 계란 한 알을 깨 넣어요.

국자를 뜨거운 물에 담궈주시는데 물 안들어갈 만큼 국자만 담궈요. 그렇게 한 일분 정도 있으믄 계란 밑부분이 하얗게 익어가는게 보입니다.

윗면부터 물에 살살 천천히 내려주시면 몽글몽글 하얗게 익어가면서 푸욱 담궈서 또 일분반 정도 기다려요.

위에 고인 물은 살짝 버리시고 아까 준비했던 작은 국자로 빙그르르 돌려서 열알으르 준비합니다.

파, 양파, 팽이버섯, 고추를 썰어 준비해요. 있는대로 준비하세요.

간장은 국그릇에 한 컵 넣어주시고 물도 조금 덜하게 한 컵 넣어주시고 액젓 1스푼, 참기름 2스푼, 통깨 뿌려주세요.

썰어놓은 채소를 간장에 넣고 숟가락으로 휘휘 저어주시면양념소스 완성입니다.

수란그릇에 간장양념을 부어주세요.

이렇게 만들어진 수란짱아찌는 냉장고로 하루 숙성 들어갑니다.

수란짱아찌 관련 상품

등록일 : 2015-01-28 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/handmagic27

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

나는집사다 2016-02-20 16:52:29

이제 숙성시킬려구요 +_+ 양파는 없어서 못넣었지만 ㅠㅠ 양념이 맛있어요~ 저는 진간장과 멸치액젓을 사용했습니다! 숙성되면 완전 맛있을 것 같아요~ 아 맞다 국자는 큰걸로 사용하세요ㅠㅠ 전 약간 작아서 수란 만들때 좀 힘들었어요~ 국자에서 수란 떼어낼 때는 숟가락 이용해도 문제 없습니다~ 좋은 레시피 감사해요 >_<

댓글 2

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