Name: 얼그레이 마들렌
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 100g; 아몬드가루 20g; 베이킹파우더 2g; 포도씨유 40g; 달걀 2개; 올리고당 20g; 설탕 30g; 얼그레이 티백 1개 (4g)

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알럽머핀

얼그레이 마들렌

홍차향이 향긋하게 나는 얼그레이 마들렌입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

박력분과 아몬드가루, 베이킹파우더는 미리 두어번 체 쳐 놓아주세요. 믹싱볼에 달걀, 설탕, 올리고당, 포도씨유를 넣고 잘 섞어주세요.

여기에 미리 체 쳐 둔 가루류를 넣어 섞어주세요.

섞은 반죽에 얼그레이 티백을 잘라 찻잎만 넣어주세요. 만일 찻잎이 너무 거칠다면 블렌더에 한 번 갈아주시면 됩니다.

잘 섞은 반죽은 랩을 씌워 냉장실에서 30분간 휴지시켜 주세요.

반죽의 휴지가 끝나갈 무렵 마들렌 틀에 포도씨유를 골고루 잘 발라주세요.

반죽을 틀의 80% 정도가 되도록 넣어주세요. 그런다음 기포를 빼기 위해 틀을 잡고 바닥에 탕탕 내리쳐주세요.

160도로 예열한 오븐에서 12분 정도 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2015-01-02 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

알럽머핀

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