초간단 저수분 수육

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초간단 저수분 수육

요즘 고기를 구워먹기 보다는 수육을 만들어 먹고 있어요. 아무래도 기름기를 줄이려니 수육만큼 좋은게 없더라구요. 오늘은 저수분 수육만들기를 해보았어요

120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 수육용
구매

[양념]

양파
3개 구매
대파
2대 구매

노하우

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▶ 대파 보관법

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일단 돼지고기는 찬물에 담궈 핏물을 충분히 빼줍니다.

양파는 동그랗게 썰어서 스텐냄비에 깔아주었어요
가스불에 압력솥으로 저수분 수육을 하실때에는압력솥 중불~센불 사이에서 추가 소리날때까지 끓이다가소리가 나면 중약불로 15~20분 가열한 뒤 불을꺼주면 된답니다.

저수분 수육을 만들때비계부분이 위로 가게 돼지고기를 올려줍니다.그럼 비계부분의 기름이 살코기로 내려와서 살코기 부분이 퍼석거리지 않고 부드러워요

고기 위에 파도 덮어주구요~자르지 않고 감싸줘도 좋을 듯 하네요

스텐냄비의 경우 이렇게 뚜껑에 수증기가 나가는 배출구가 있죠 여길 키친타월로 물을 적셔서 막아주셔야 해요

수육이 만들어지는 동안 김장김치도 꺼내서 준비해줍니다.

상추/고추도 준비하구요

한시간이 지나서 꺼낸 수육이에요.수육을 젓가락으로 찔렀을때핏물이 올라오지 않으면 완성이랍니다.혹시나 양파가 탔다!! 수육이 덜 익었는데 어떡하나? 하시는분들은 끓는 물에 된장 한스푼 푸시고 한번 더 완전히 삶아주셔도 되구요.

먹기 좋게 썰어줍니다~~~~

야들야들 맛있는 저수분 수육이에요.압력솥으로 할때보다 누린내도 안나고별도로 된장.커피.향신료 없이도 양파/대파만으로도 만들어지니더욱 좋구요.
물에 퐁당 삶는 수육과는 또 다른 맛!압력솥의 부드러운 수육과는 또 다른 맛!저수분 수육~쫄깃하니 맛나요!한번 만들어 보세요!!

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등록일 : 2014-12-09 수정일 : 2015-04-04

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