Name: 멸치육수 김치찜
Ingredients: 배추김치 1포기; 뒤포리육수; 다진파

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27,096

과일짱

멸치육수 김치찜

고기나 다른 양념 없이 육수용 멸치만 넣고도 시원하고 담백하게 김치찜 만들어보세요.

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

잘 익은 김치를 준비합니다

끓는 물에 한번 볶아낸 뒤포리를 넣고 끓여주다가 떠오르는 거품은 수저로 걷어내고.. 10분쯤 끓인 뒤 다시마를 넣어주고.. 5분 정도 더 끓인 뒤 불을 끄면 됩니다..
이렇게 걸러낸 육수~ 시원하고 담백한 뒤포리 육수 되시긋읍니돠~~~

김치는 먹기 좋은 크기로 잘라도 되지만 오늘은 친정어머니표 김치찜을 만들어 볼 거라 배추김치 윗부분만 잘라주고 김치 통째로 넣고 요리할 거랍니다..

팬에 잘 익은 배추김치 담고..

미리 준비한 뒤포리 육수 부어주어여~

뚜껑을 닫고.. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄이고 다시 약불로 줄여 은근하게 졸여주세요~

김치찜이 끓고 있는 동안에는 뚜껑을 열지 않고 있다가 1시간 정도 시간이 지나면 뚜껑을 열어보고.. 모자라는 간은 김치 국물로 해주시고.. 넣고 싶은 야채가 있음 넣어주심 되네요~ 오늘은 아무런 부재료 없이 김치와 멸치육수로만 하는 걸로~

기호에 따라 대파 등을 넣고 마무리~

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등록일 : 2014-10-22 수정일 : 2014-10-22

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요리 후기 2

백양댁 2017-04-07 20:09:26

개운한게 굿

한용순 2017-05-22 17:45:27

고기 안넣고 깔끔하고 개운한게 너무 좋으네요

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