먼저 당면부터 찬물에 미리 담궈서 불려놓구요.

40분이상 불려서 체에바쳐 물빼놓으시구용.. 그래야 불지않는데요.

닭고기도 찬물에 담궈서 핏물을 빼줘요.

손질해주시는 아저씨한테 작게 토막내달라고 하셔용.

그래야 양념이 쏙쏙 잘 베거든요.

30분이상 핏물을 빼고

저는 눈에보이는 껍질은 모두 제거했어요.

후라이드치킨은 바삭한껍질이 참 맛있지만. 물에빠진 닭은 껍질이 느끼해서 전 항상 모조리 다 벗겨버려요 ^^;

다음은 야채준비.

야채는 집에있는것들 사용하심 되겠어요.

당근은 내기 싫어하니까 색깔내기용으로만 쪼끔 ㅎㅎ

감자는 집에많아서 팍팍넣고싶은데.

둘이서먹는데 양이 많아질까봐 소심하게 하나.

감자는 물에담궈 전분빼주기. 그래야 양념이 잘벤대요~~

냉장고에서 찌개끓이고 남아 딩굴거리든 새송이도 하나.

떡볶이만들고 남은 양배추도 조금.

양파,파..도 큼직큼직하게 썰어놓구용.

커피잔으로 물 3컵~4컵.(800cc), 간장11 (원래 레시피는 간장이 13인데 전 싱겁게먹어서 줄였어요)

그리고 인스턴트커피 1

아빠숟가락으로 넣어줘요.

집에서 찜닭만들어 보신분들 아시죠?

간장을 완전 퍼붓지않는이상. 배달 찜닭과 같은 색깔을 내기 힘들다는거.

찜닭집에서 예전에는 까만색깔을 만들기위해서 캬라멜소스를 많이들 사용하는데

첨가물이다보니 사람들이 별로 선호하질않죠. 물론 지금도 사용하는곳도 꽤 있을꺼에요.

근데 요즘엔 요렇게 인스턴트커피를 넣어서 색과 맛을 낸다고 하네요

원래는 1아빠숟가락정도를 넣어줘야하는데

우리집엔 인스턴트커피가 이것뿐이라 ㅎㅎㅎㅎ

요거한봉 넣어줬어요. 크림없는 설탕+커피인데... 양이 아주 적어서 효과가 있겠냐만은... 그래도 ㅎㅎ

여기에 손질된닭을 풍덩 넣고 끓여요.

끓이다보면 요렇게 불순물들이 올라오는데요

깨끗하게 잘~~~걷어내줍니다.

설탕2 (원래레시피는 3. 저는 단것도 싫고. 커피에 약간의 설탕도 들어있었기때문에 줄였어요.)

올리고당 4 (원래는 6)을 넣어준뒤

야채들 모두 넣기.

매운고추도 송송썰어 넣어주구요.

원래... 파는 마지막에 넣어야 초록빛깔을 띄는데.. 아무생각없이 모조리 다 같이 넣어버렸어용;;;

파는 마지막에 넣어주세요 ㅎㅎㅎ

요렇게 넣고 뚜껑을 덮고 10분이상을 더 끓여용.

간장도 좀 줄이고 커피도 너무 쪼끔넣어서 맛있는 깜장빛깔은 아니지만

어느덧 찜닭스러운 비쥬얼이 되었어요.

물을 많이넣었는지.. 국물이 너무 많아보이길래

센불에서 좀더 졸여주었구요.

마지막..

마늘을 3 넣고..

불려둔 당면을 넣고 2~3분간만 더 끓여주면 끝.

국물이 많다고 걱정말아요

국물을 싹 잡아먹어주는 당면이 있잖아요 ㅎㅎ

전 국물이 좀 있는 찜닭이좋아서 국물을 좀 넉넉하게했어요.

완성되었어용.

껍질을 벗겨내고 사용해서 많이 기름지지도 않고.

싱겁게먹으려고 간장을 줄였는데.

밥없이 먹어도 딱 좋더라구요.

고기와 야채부터 먹고.

국물에 밥까지 비벼먹는 것이 찜닭 제대로 먹는법이죠 ㅎㅎ

저는 이날 너무 배불러서 밥은 패쓰했지만

신랑님은 국물까지 싹싹 잘 드셔주었네요.

주부가 조금만 움직이면.. 요렇게 뭔가 탄생하는데

아.. 요즘 요리할 일이 없으니..

살림사는게 너무너무 귀찮아지고있어요.. 날이더우니 더더욱 ㅠㅠ

이러면안되는데...

주말만이라도 힘들게일하는 남편을위해. 좀더 노력을 해야겠어요..^^