Name: 오이피클
Ingredients: 오이 5개; 양파 2개; 식초 2컵; 설탕 2컵; 소금 1T; 피클링스파이스 0.5T; 생수 5컵

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시나브로

오이피클

새콤달콤 어떤음식과도 궁합이 좋은 오이피클이예요. 느끼한 맛을 잡아주고 입안을 개운하게 만든답니다.

중급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
양파
2개 구매

[양념]

식초
2컵 구매
설탕
2컵 구매
소금
1T 구매
피클링스파이스
0.5T 구매
생수
5컵 구매

노하우

조리순서Steps

오이는 굵은 소금으로 깨끗하게 씻어주세요

오이랑 양파를 씻어서 물기를 제거해줍니다
재료는 집에있는 야채를 이용하면됩니다

오이는 0,7cm두께로 동글게 썰어주시고 양파도 네모지게 썰어줍니다

잘 말려진 유리병에 재료를 담아주세요

냄비에 오이피클소스재료를 모두 넣고 설탕을 녹여준뒤 팔팔 끓여줍니다
너무 오래끓이지 않아야 식초의 맛이 살아있어요
예전에는 피클링스파이스대신 월계수잎과 통후추를 이용했는데 피클링스파이스를 넣으면 피클의 독특한 향을 좀더 느낄수있어요

끓는 피클주스를 그대로 부어주어도 좋지만 체에바쳐 깔끔하게 만들어봤어요

한김 식힌후 뚜껑을 닫아 실온에 하루정도 두었다가 냉장고에 넣어주면 오이피클 완성

만 하루가 지나서 꺼내본 오이피클....

: 물과 식초,설탕의 비율은 2:1:1 이 황금비율이라고합니다

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등록일 : 2014-05-08 수정일 : 2016-01-06

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레시피 작성자About the writer

시나브로

http://blog.naver.com/who0308

포토 리뷰 3

요리 후기 4

해피 해피 2020-02-15 18:37:10

저번에 이어 오늘도 한번 더 만들어봅니다.굿입니다.새콤달콤

여대구 2020-07-04 21:26:34

오이가 넘 많아요 어쩌나요

jj마미 2019-12-29 18:03:46

잘 먹겠습니다~

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