안녕 하세요~~~

오늘 날씨는 완전 여름 날씨처럼~~~덥고 햇볕도 뜨거웠던 하루 였어요~~~

벌써 이렇게 덥다는말이 나올정도면~~한여름 어찌 지낼까~걱정 스럽네요~~~

더울때는 오이만큼~갈증을 해소해주는 야채는 없을꺼에요~~~

전 과일보다 ~오이를 우적 우적 ~씹어 먹는것을 더~~좋아 한답니다^*^

이번에 오이를 50개 구매 했는데~~오이가 너무 잘생기고 맛있어서

오이를 맨으로 몇개나 먹었답니다~~~

오늘은 오이 자체만으로도 맛있지만~~~

오이속에 파프리카와 더덕을 넣은 물김치와 오이 소박이를 만들어 보았답니다~~~

오이속에 삼색 파프리카와 더덕을 넣었더니 ~~~

더덕 씹히는맛도~~파프리카의~아삭함과 깻잎향이 어울려

시원하게만들어 먹는 여름철엔 정말~~최고의 반찬일것 같네요~~~~

오이 소박이도 워낙 ~남편도 좋아하고~저도 좋아하는지라~~

부추와 파프리카를 넣어서 같이 만들어 보았답니다~~~

오이 물김치는 오이를3cm정도로 자른다음 가느다란 차수저로~~속을 파내줍니다^*^

오이소박이 만들 오이는 십자로 칼집을 넣어 줍니다^*^

칼집을 넣어줄때........... 똑같은 깊이로 칼집을 넣으려면 저처럼@@@

두께가 1cm정도 되는.... 반듯한것을 놓고 칼집을 넣으면 .........

모두가 더이상~~ 칼이 내려가질 않아요~~~~

동그랗게 속을 파낸 오이와 십자로 칼집을 넣은 오이를

오이가~절여 지는동안 소박이 속을 만들었어요~~~

가을에 홍고추를 씨와 마늘 생강 모두 섞어서 담아놓은 효소를

건더기채 ~갈아서 김장 할때도 사용하고

김치 만들때 마다 조금씩 넣어주면 다른양념 안해도 맛있답니다~~~

고추효소와 새우젓 다진것과 고추가루 모든양념을 섞어 놓았어요~~~~

오이 소박이 양념으로 양파 장아찌도 함께 담았답니다~~~

양파 장아찌 담은것은 내일 올려 드릴께요~~~

담아놓은 오이 소박이 입니다~~~ 

 오이 길이에 마추어 파프리카와 더덕을 굵은채로 썰어 놓았어요~~~

깻잎은 반으로 잘라서 준비 합니다

저는 김밥 꼬투리 ~나오듯이 위로 조금~~ 올라오게 끼우고

아랫부분은 칼로 잘라서 고르게 만들어 줍니다~~~

물김치 국물은 찹쌀을 끓여 식힌뒤에 마늘과 생강을 넣어서

주머니에~넣고 주물러서 고운물만 남겨 놓았어요^*^

저는 여기에 설탕을~ 안넣는 대신 오미자청을 조금 넣어 주었더니

단맛도 조금나고 색깔도 이쁘네요~~~~

오미자청이 없으면 안넣으셔도 됩니다~~~

냉장고에 넣었다가 국물과 함께 먹었더니~~~

시원하고 오이속에~깻잎은 향이좋고 더덕은 씹히는맛이 나서

제입엔 맛있었답니다~~~~

저는 일을 할때는 몰아서 하는편 이랍니다~~~

한가지씩 하면 힘이 덜들텐데~~~양념 한김에 몇가지를 같이 만드는편 이지요~~~

오이 소박이 양념으로 양파김치도 만들고~~파김치도 만들고 ~~

양파,취나물,더덕도 장아찌를 만들어 놓았어요~~~

여러님들 날씨가 제법 더워졌네요^*^

벌써 이렇게 덥다는말을 자꾸 하면 ~~~

여름엔 어찌 지낼지 벌써 걱정 스럽네요~~~

봄의 끝자락에 여러님들 즐겁고 행복한일만 가득 하시길 바라면서

내일은~ 파김치와 ~양파김치 올려 드릴께요~~~~

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복 많이 받으시고 행복한 하루 되세요~~