Name: 명란,브로콜리를 품은 ~ 계란말이
Total time: 30 min
Ingredients: 브로콜리 조금; 명란 1개; 계란 4개

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노란장미

명란,브로콜리를 품은 ~ 계란말이

반찬 없을 때 가장 만만하게 하는 반찬 계란말이~
색감 이쁘고 짭쪼름하니 씹는 맛도 좋은 명란 브로콜리 계란말이 랍니다.

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
조금 구매
명란
1개 구매
계란
4개 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

브로콜리는 송이를 잘라내 뜨거운물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 송송 다져요~
명란은 반갈라 껍질을 제거하고 알만 모아요~

계란 노른자3 + 계란1개 - 노란색 계란 흰자 3개 - 흰색 알끈을 제거하고 청주 한방울 넣고 풀어서 체에 한번 내려요~

흰자에 다진 브로콜리 넣고 명란을 넣어 살 살 섞어둬요~

팬을 달구어 기름을 키친타월로 닦아내고 거의 약불에서 흰자를 부어 조금 두었다가 밑이 익어가면 말고 또 돌돌 말아요~

말다보면 옆구리가 터지기도 하는데 괜찮아요~
흰자 다 말고 노른자를 반쯤 붓고 말고 나머지 다 부어 단단하게 말아요~

아주 잘 말아졌지요? 사실 계란말이도 내공이 필요한 요리랍니다.ㅋ

한김 식은후에 너무 얇지않게 썰어요~

완성!!!
하얀속살에 브로콜리와 명란이 알알이 박혀있고 노란 옷을 입었어요~

명란브로콜리계란말이 관련 상품

등록일 : 2014-03-11 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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