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브리우니쿠키

완전 바삭한 식감은 아니구요 부드러운 맛의 쿠키구요. 한 입 물었을 때 코코아향이 입안가득 퍼지는 게 아주 중독성 강하답니다. 두가지 맛을 한 번에 느낄 수 있는 브라우니 쿠키입니다.

2인분 120분 이내 고급

재료Ingredients

[코코아반죽]

[플레인반죽]

박력분
140g 구매
설탕
40g 구매
달걀
1/2개 구매
버터
60g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 필요한 재료들을 계량해주시는데요. 코코아반죽의 박력분과 코코아파우더, 소금은 함께 계량해서 미리 두어번 체 쳐 두시구요, 달걀은 풀어놓으세요. 버터는 실온에 꺼내놓으시는데요, 바쁘실 땐 전자렌지에 10초씩 사방을 돌려주시면 된답니다.

전자레인지

실온의 버터를 부드럽게 풀어주신 후, 황설탕을 3번에 나누어 섞어주세요.

달걀 푼 것의 반을 넣어 섞어주세요. 그리고 바닐라 익스트렉도 넣어 섞어주세요.

여기에 체 쳐 놓은 가루를 넣고 #모양으로 섞어 반죽을 한 데 뭉쳐주세요.

플레인반죽도 같은 방법으로 하시면 된답니다 버터 휩하고 설탕 3번에 나누어 넣고 달걀 섞어 체쳐 놓은 박력분 넣어 #모양으로 섞어주세요.

한 데 뭉쳐진 반죽은 비닐랩에 싸서 냉장고에 1시간 이상 휴지시켜 주세요.

휴지가 끝난 반죽을 동그랗게 만들어주시는데요, 코코아반죽은 10g, 플레인반죽은 8g이 되게 만들어 주세요.

반죽이 다 동글려지면 플레인 반죽을 밀대로 밀어 납작하게 해 주시고 그 위에 코코아반죽을 올려 플레인반죽으로 감싸주세요. 그런다음 오무려진 부분이 바닥에 가게 놓고 손바닥으로 살짝 눌러주시면 된답니다.

다 만들어진 쿠키반죽은 유산지를 깐 팬에 올리고 덧팬대어 175도로 예열된 오븐에서 10분가량 구워주세요.

다 구워진 쿠키를 식힘망에서 충분히 식혀주세요

쿠키 관련 상품

등록일 : 2014-02-11 수정일 : 2016-02-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mu0249

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

바다76 2017-09-03 13:56:48

달지도 않은것이 커피랑 먹으면 좋겠어요... 너무 예뻐요 ^^

쉐프의 한마디2017-09-03 19:51:09

취향에 맞으셨다니 저두 좋네요 우리는 아이들도 요 쿠키를 넘 좋아했답니다~~^^

댓글 6

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