오징어무국

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시연성연맘

오징어무국

고춧가루를 넣지 않았는데도 은근 얼큰함이 있고 시원한 국물맛에 한그릇 금방 뚝딱이더라구요. 오징어무국 맛있게 끓이는 법을 소개합니다~!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
무 5cm
1토막 구매
대파
2개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
표고버섯가루 생략가능
1/2큰술 구매

[육수]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 건다시마 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 건고추 손질법

조리순서Steps

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냄비에 물 6~7컵을 붓고 육수재료를 넣은 후 센불에서 10분가량 끓여주세요.물이 끓어오른 후 10분이랍니다..

육수가 끓여질 동안 오징어무국 재료들을 손질해줍니다.
오징어는 내장과 입 , 눈 등을 제거하고 껍질까지 벗겨주었어요. 이 때 굵은 소금을 문질러 손질해주시면오징어의 비린내도 말끔히 제거된답니다.
대파는 듬성듬성 채썰어주고 무는 먹기 좋게 썰어주세요.

오징어 손질법 레시피

육수가 끓고 나면 육수 재료를 모두 건져낸후 무를 넣어 충분히 익을 때까지 끓여주세요.

무가 익고 나면 다진마늘 1/2큰술과,

오징어를 넣어 한소끔 끓여주세요.

이 때 건표고버섯가루를 1/2큰술 넣어주었어요.
육수의 조금 더 깊은 맛을 내주기 위해서 말이죠. 허나, 없다면 생략하셔도 좋아요.

마지막으로 부족한 간은 소금으로 해주시고 대파를 넣어 마무리해줍니다.

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2014-01-11 수정일 : 2015-06-01

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

요리 후기 4

김삼주 2020-07-22 23:21:01

칼칼 시원 아주 맛난 오징어무국 끓여서 먹었습니다 간편한 레시피 감사해요 표고버섯가루는 패스 했어요

지현(doolly) 2020-06-05 18:13:40

간단히 맛있게 해먹었어요

성수12 2020-06-23 08:35:31

맛있게 먹었어요!

댓글 0

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