닭볶음탕 만드는 방법

매콤한 닭볶음탕은 우리 식사 테이블 위에 가장 많이 올라오는 메뉴중 하나 인 것 같아요

양념이 잘 베인 닭고기도 먹고 매콤달콤한 국물을 밥에 비벼 먹으면 정말 최고!!! 

닭볶음탕 만드는 방법은 정말 여러가지가 있는데, 어떤 방법으로 해도 맛있더라구요~

그래서 오늘은 제가 자주 해 먹는 방법을 포스팅 하려고 합니다 

닭볶음탕에는 국물이 좀 넉넉해야 밥도 비벼먹을 수 있고 맛있는 것 같아요

재료:

잘 손질된 닭 한마리

감자 2알

양파 1개

대파 1개

올리고당 1작은술

올리브 오일 1작은술

물 3컵

<양념장>

고추장 2큰술

고춧가루 1큰술

다진마늘 1큰술

매실액 1큰술

올리고당 1큰술

후추 1작은술

소금 1작은술

소주 1잔
 

1. 먼저 잘 손질된 닭고기에 양념장 재료들을 넣어줍니다.

닭고기는 칼집을 내줘야 양념이 잘 베여서 더욱 맛있는 닭볶음탕을 만들 수 있어요

저는 닭껍질을 다 제거해서 닭볶음탕을 만들어요~ 대신 나중에 올리브오일 1작은술을 넣어 주거든요 :)
 

2. 대파 1/2개를 큼지막 하게 썰어 양념장 위에 올려 잘 버무려 주세요
 

3. 감자는 원하시는 모양으로 썰어서 준비해 주세요

아! 참 양파도 썰어서 준비해 주세요! 감자와 같이 양념장에 버무릴거에요~ (사진을 깜빡하고 못찍었네요)
 

4. 감자와 양파도 같이 넣어 양념과 같이 버무린 후 랩을 씌워 냉장고에 30분이상 숙성 시켜 줍니다 

시간이 없으신 분들은 스킵!
 

5. 냄비에 올리브 오일, 숙성된 양념된 닭고기를 넣고 물 3컵을 넣어주고, 센불에 물이 보글보글 끓때까지 끓이다가 중불로 줄여 고기에 양념이 잘 베이도록 끓여주세요~  

마지막으로 접시에 담기 바로 전! 올리고당 1작은술을 넣어주세요 

이건 저만의 비법인데, 마지막에 올리고당 1작은술을 넣으면 달콤하면서도 먹음직스러운 닭볶음탕이 나오거든요
 

∵ 이 포스팅에는 순전히 제가 하는 방법을 적은 것이기 때문에 냄비에 올리브오일을 넣어서 끓인다거나 마지막에 올리고당을 넣지 않으셔도 괜찮구요 맛도 있어요 :)

닭껍질을 제거하면 느끼하지 않지만 조금은 퍽퍽 할 수 있기 때문에 올리브 오일 1작은술을 넣으면 더 고소하고 맛있구요,

마지막 접시에 담기 전 올리고당 1작은술을 넣으면 조금 더 달콤하고, 음식에 윤기가 흐르며 먹음직 스럽거든요 

완성된 닭볶음탕이에요!

국물이 매콤달콤해서 밥에 비벼 먹었더니 정말 맛있었어요 
 

잘 익은 감자와 닭고기를 한입에 쏙!

그럼 맛있게 만들어 드세요~