Name: 배추겉절이
Ingredients: 쌈배추 550g; 양파 1/2개; 부추 약간; 소금 약간; 멸치액젓 3T; 고춧가루 2T; 매실액 3T; 다진마늘 1.5T; 설탕 2t; 통깨 2t

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풀향기

배추겉절이

아삭아삭 깔끔하게 즐길 수 있는 배추겉절이

초급

재료Ingredients

[재료]

쌈배추
550g 구매
양파
1/2개 구매
부추
약간 구매
소금
약간 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

쌈 배추는 깨끗하게 다듬어줍니다.

쌈 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
연하고 부드러운 쌈 배추입니다.

흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 빼줍니다.

양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰고 부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 3cm정도 크기로 썰어줍니다.

분량의 양념 재료 멸치액젓, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘, 설탕, 통깨를 넣어 골고루 섞어줍니다.

볼에 쌈 배추를 담고 가는 소금 천일염을 조금 뿌려 줍니다.
양파, 부추를 담고 양념을 끼얹어서 간이 골고루 배도록 살살 버무려줍니다.
부드러운 쌈 배추가 아닌 배추로 겉절이를 만든다면 소금에 살짝 절였다가 하시는 게 좋을 거예요.

배추겉절이를 접시에 담아냅니다.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2013-07-04 수정일 : 2015-04-18

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

요리 후기 4

수홍신 2016-01-23 18:58:54

이레시피대로했더니~신랑이엄청맛있다고~완전잘먹더라구요~완전뿌듯^^좋은정보감사해요♥♥

열매열음맘 2017-06-27 12:27:23

음 간단하고 맛나요 부추대신 무채를 넣었어요 맛있었습니다

또치또순이 2017-06-07 14:23:43

겉절이는 이 레시피로만해요 ㅎㅎ 맛있어요~~^^

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