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푸키베베

장마철 집에서 즐겨먹는 전 '표고부추전' 고기없어도 넘 맛나요

제철 채소와 나무에서 나는 고기의 만남 '표고부추전' 요거 장마철 별미에요 표고부추전 도전해보세요^^
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재료Ingredients
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조리순서Steps
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먼저 표고는 살살 먼지 털어서 준비 하시고 당근과 부추는 깨끗이 씻어 준비해 주세요 ~!
표고는 고기 대신 식감과 영양적인 면에서 첨가 ~~~
참고로 표고를 넣고 안 넣고 차이가 맛에서도 확실히 나타납니다. ^^
부추는 4센티 길이로 썰어 볼에 담고 분량의 당근도 부추와 같은 길이로 채썰어서 첨가해 주세요 ~
표고는 슬라이스 한 다음 ~ 밑간을 할 껍니다.~!
간장 약간의 설탕 참기름 넣고 조물조물 밑간을 해서 전에 넣으면 휠씬 맛이 좋아요 ~!
쫄깃한 고기를 멋는 듯한 착각의 느낌이 강하죠 ^
밑간을 한 표고를 넣고
고루 섞어 준 다음 약간의 소금간 저는 전간장을 안 찍어 먹어서요
살짝 간을 했답니다. 전간장에 찍어 드시는 걸 좋아하시는 분들은 소금은 안 넣어 주시면 되요
분량의 부침가루 넣고 살살 버무리 하듯히 버무려 주신 다음 ~
계란 3개를 넣고 분량의 물을 넣고 조물 조물 섞어 주세요 ~
채소전은 갠적으로 반죽물이 많은걸 그닥 좋아하지 않아요 당연 맛도 이게 더 좋져 ^^
전을 부쳐 보겠습니다.
달군 후라이팬에 넉넉히 식용유를 두르고 반죽을 올려 잘 펼친 다음 ~ 한쪽면을 노릇노릇해질때가지 두세요 ~
앞뒤로 노릇노릇 잘 익음 완성 입니다. ^^
부쳐낸 전은 키친타올에 놓아 살짝 기름을 빼고 ~
장마철 아이들 도시락 반찬으로도 좋구요 ~ 저녁에 스트레스 풀겸 살짝쿵 한잔 하고 싶을때 딱 좋고 간편한 안주에요 ^
팁-주의사항
전의 포인트는 바로 바삭함도 있지만 특히 부추나 표고를 넣은 채소전에는 반죽물을 적게 사용하여 식감을 살려 주는 것이 포인트!!

등록일 : 2013-07-03 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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요리 후기 7

쭈리~~ 2016-05-03 16:53:12

비가오는 오늘저녁 딱인것 같아~ 레시피보고 따라해봅니다. 남편이 맛있다네요~ 

사송동누렁이 2017-08-28 10:12:17

표고버섯이 진짜 포인트네요!! 고기, 해물 보다 더 맛나게 먹었어요 ㅎㅎ 레시피도 간단하고요 ㅎㅎ 신랑이 제가 요리해주겠다고 하면 시켜먹자고 말리는데... 이건 진짜 맛나게 먹더라고요 ㅋㅋ 레시피 감사합니다 !! 

안현진 2017-06-08 18:00:49

정말맛있어요~ 우리아이들은 버섯찌짐이라며 완전 잘먹어요ㅋㅋ 

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댓글 11
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