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서현마미

채끝살 쌀국수볶음

입맛 없을때 휘리릭 볶아서 한접시 담아놓으면 없던 입맛도 다시 돌아올것 같은 쌀국수 볶음~ 맛나게 만들어보세요!
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기채끝 보관법소고기채끝 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채끝살은 1cm 정도로 길게 썰어서 준비해요.
양파는 굵게 채썰고, 대파는 흰부분만 길게 4등분하고, 마늘은 저며서 썰어주고, 참나물은 흔들러 씻어서 적당한 길이로 잘라 준비하고,
숙주는 머리를 떼어서 씻어 물기를 빼줍니다. 소스는 재료를 한데 섞어서 준비해두어요.
달걀은 잘 풀어서 스크램블해서 따로 덜어두고, 쌀국수는 미리 1시간 이상 불려서 끓는 물에 살짝 삶아서 건져요.
달군 팬에 포도씨유를 넉넉하게 둘러주고, 저민 마늘과 대파를 넣어 볶아서 향을 내어줍니다. 향이 나기 시작하면 양파를 넣어 볶다가 소고기를 넣고 센불에서 볶아주세요.
소고기가 거의 익으면 소스를 넣어서 간이 배도록 볶아주고,
삶아서 물기 빼둔 면을 넣어 휘리릭~ 숙주와 스크램블 에그를 넣어 다시 한번 볶아주세요.
마지막으로 참나물을 넣어서 살짝 볶아서 마무리 해줍니다. 불을 끄기 직전에 들기름을 약간 넣어서 섞어주면 윤기도 돌고 면발도 더 부드럽게 느껴져서 좋아요.

등록일 : 2013-05-08 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

서현마미

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