황태구이 만드는 법

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수카

황태구이 만드는 법

백화점가면 황태구이 만들어놓은 것 정말 비싼데 집에서도 맛있게 만들수있답니다. 석쇠에 구우면 더 맛있는 황태구이 짭조름하고 고소한 반찬으로도 좋고 술안주 손님상차림에도 좋은 요리지요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태(대)
1마리 구매

[유장]

간장
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

[고추장양념]

고추장
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
후추
약간 구매

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▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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황태는 지느러미와 대가리를 자르고 물에 한번 담궜다 건져 물기를 짜주세요.

두토막내지 세토막으로 잘라서 껍질쪽에 칼끝으로 두드려 줍니다. 구울때 오그라드는 것을 방지해 주는거랍니다.

간장과 참기름을 섞어서 유장을 만들어 황태에 고루 바릅니다.

황태양념을 모두 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 유장처리한 황태를 껍질쪽부터 올려 구워주세요. 구워지면 뒤집어서 한번 더 구워요. 초벌구이를 해주고 난 다음에 양념을 발라서 한번 더 구울거에요.

양념을 고루 발라 한번 더 구워내면 완성이에요.

황태구이가 완성되었어요. 고소하고 짭조름한 맛있는 반찬이에요. 애주가들한테는 훌륭한 술안주가 되더라구요

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등록일 : 2013-03-26 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/sukha83

sns

요리 후기 2

덕미실비 2022-09-21 18:54:12

맛있게잘만들어졌어요 잘 먹었습니다

No ChaYoung 2017-05-11 10:40:46

많은참고되었어요 쌩큐~~

댓글 0

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