식으면 더 맛있는 녹두전

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희재맘

식으면 더 맛있는 녹두전

초보주부도 쉽게 만들 수 있는 명절요리. 따뜻할 때도 맛있지만 식어도 맛있는 녹두전 소개합니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
구매
후추
구매
다진마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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녹두는 5시간전, 찹쌀은 1시간 전에 미리 불리세요. 그리고 불린 녹두와 찹쌀에 물1컵을 붓고 굵은 소금을 넣고 믹서기에 걸쭉하게 갈아 주세요.

돼지고기 앞다리살은 잘라서 소금, 후추, 쪽파, 다진마늘을 넣고 버무려 주세요.

김치는 잘게 잘라주고 고사리는 미리 불에 씻어 손질을 한후 먹기 좋게 잘라 준비하신 후, 김치와 고사리를 소금, 다진마늘, 깨소금을 넣고 잘 버무려 주세요.

고사리 손질법 레시피

숙주는 뜨거운물에 데친 후, 물기를 제거하고 깨소금, 다진마늘, 소금을 약간씩 넣어 양념하세요.

당근은 잘게 썰어서 준비하고 후라이팬을 예열하여 기름을 둘러 주세요.

녹두전 한 국자를 떠서 동그랗게 모양을 내주고 원하는 재료를 올려줍니다.

적당량의 재료를 올린 다음, 반죽을 조금 떠서 위에 부어주고, 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

녹두전 관련 상품

등록일 : 2013-01-30 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

http://smy216.blog.me

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요리 후기 1

헤어케어 2017-04-30 07:00:31

오"~고명식으로 부치면 정가롭게 맛깔스런 부침이되겠어요^^~ 저도 도전!"ㅎ

댓글 9

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