달콤 짭쪼름한 연근조림

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윤

달콤 짭쪼름한 연근조림

연근은 니코틴 제거에도 큰도움을 준다고 해요.
또한 염증치료, 치매예방 등에도 좋다고 하니 연근 하나로 가족건강 챙기기에 딱이죠?

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
300g 구매
간장
7큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
물엿 기호에맞게
구매
물
3~4컵 구매
깨
구매

노하우

▶ 연근 손질법

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▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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연근은 껍질을 벗기면 타로 색이 변색되기 쉬우니 써는 동안 나머지 연근들은 식촛물에 담궈 두세요.

연근은 0.3~0.5cm 두께로 썰어 써는 동안 식촛물에 담궈두시면 변색을 방지할수 있어요.

끓는 물에 연근을 넣고 식초를 조금 넣고 삶아내시면 연근 특유의 떫은맛 제거에 도움이 되요. 끓는 물에 연근을 넣고 10분 정도 삶아 주세요.

삶은 연근은 차가운 물에 담궜두었다가 조리시면 쫀득하면서도 아주 살짝 아삭(?)함이 느껴져서 식감이 좋아져요.

냄비에 연근이 잠기도록 물을 부어준뒤 물엿을 제외한 모든 재료를 넣고 센불에서 끓여주세요.

물이 반쯤 졸아들면 중불로 줄이고 물엿을 넣어준뒤 뭉근히 오랫동안~ 졸여 주세요.
단맛의 정도는 개인의 취향에 맞게 물엿으로 조절해 주시면 되요.

반쯤 졸였을때는 색도 흐리고 설컹한 식감이에요.

오랜시간 조리고나니 윤기가 흐르죠? 통깨를 뿌리시면 완성 입니다.

연근조림 관련 상품

등록일 : 2013-01-28 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 레시피는 연근조림을 손쉽게 만들 수 있어 많은 사람들에게 호평을 받았습니다. 조림이 맛있고 아삭하며, 요리에 도전한 사람들 대부분이 성공을 경험했어요. 특히, 연근의 쫀득한 식감과 조림장의 단짠 맛이 매력적으로 다가왔습니다. 시간이 좀 걸리긴 하지만 결과물에 만족하는 리뷰가 많습니다. 물엿 대신 올리고당을 사용하는 분들도 있지만 맛있게 잘됐다고 하네요.

맛 만족도

맛있어요

92%
보통이예요

5%
맛없어요

3%

난이도

쉬워요

65%
보통이예요

30%
어려워요

5%

인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.

포토 리뷰 9

+ 더보기9

요리 후기 42

이소연 2022-11-09 01:12:04

오~ 쉽게 연근 조림 잘했어요. 졸이는데 엄청 걸리긴해도 맛있게 잘된거 같아요♡

문경선 2023-08-13 09:39:37

레시피데로 만들어봣어ㅛ 맛잇게잘됫어ㅛ 감사해ㅛ 요리 한지 더배워줘서 ㅛ

샴cat 2018-06-04 01:18:09

맛있는 연근조림 윤님덕분에 잘 해 먹었습니다~~^^ 의외로 조림장이 간단해서 좋았어요!!

댓글 21

#연근 #연근조림 #조림 #밑반찬 #반찬 #임신 #임산부 #철분 #임신에 #좋은 #음식 #태교음식 #태아 #빈혈 #어지럼증

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