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시연성연맘

깐풍 떡갈비 만들기

평소의 깐풍소스보다 짠맛은 줄이고 매콤한 맛을 더해주었답니다. 도톰 떡갈비에 적당히 간이 되어있어서 매콤함만 더해주어도 맛이 좋아지더라구요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깐풍소스는 분량대로 미리 만들어 준비해 주세요.
먼저 떡갈비는 실온에서 해동시켜주시구요. 재료들 다듬어주셔야지요. 파프리카, 양파는 큼지막하게 송송 썰어주시고 대파와 청양고추는 잘게 채썰어 준비합니다.
한입에 넣기 딱 좋은 크기로 떡갈비 2장을 썰어 주었답니다.
그리고 전분가루 4큰술에 썰어둔 떡갈비를 넣고 전분가루가 잘 묻어나도록 뒤적거려 주었어요. 쫄깃하면서 바삭바삭 잘 튀겨지거든요.
기름에 퐁당~ 떨어뜨려 바삭바삭하게 튀겨낸 떡갈비는 체에 올려 기름기를 제거해주세요.
달궈진 팬에 기름을 두른 후 파프리카, 양파를 넣고 센불에서 살짝만 볶아줍니다.
센불에서 약 7~10초정도만 볶아주신 후 청양고추를 넣고 다시 한번 볶아주세요.
여기에 튀겨낸 떡갈비와 대파를 넣고 한 번 더 살짝만 볶아주신 후
미리 만들어둔 깐풍소스를 넣고 버무려준뒤 쪽파만 올려주시면 완성입니다.

등록일 : 2012-12-02 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns
요리 후기 1

블랙레인 2017-10-26 19:10:57

핫 소스. 1술만. 했는데. 좀. 매워요. 아이들. 주려면. 조금 만. 넣어야겟어요 

댓글 2
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