Name: 해물 된장찌개 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락; 미더덕; 감자; 양파; 호박; 버섯; 두부; 청량고추; 파; 다진마늘; 다시마; 마른새우; 된장; 고추장

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해물 된장찌개 끓이기

시원하고 칼칼한 해물가득 된장찌개입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
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고추장
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노하우

조리순서Steps

해물육수를 내기 위해 다시마를 두어장 물에 불려줍니다.

육수가 충분히 우러나오면 된장을 풀어줍니다. 이때 고추장을 조금 같이 넣어주면 더욱 칼칼하면서 깊은맛이 나는 된장찌개가 됩니다. 다진마늘도 조금 넣어주세요.

된장을 풀어준 후 조개의 깊은 맛이 우러나오도록 바지락과 미더덕을 넣어줍니다. 이때 양파, 감자도 같이 넣어줍니다.

보글보글 끓어올라 감자와 양파가 익으면 호박, 버섯, 두부를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 청량고추를 넣어 칼칼한 맛을 내줍니다.

조그마한 뚝배기 그릇에 담아 파를 올려주면 근사한 해물 뚝배기된장찌개가 완성됩니다.

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등록일 : 2012-11-26 수정일 : 2015-06-19

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