달달한 호떡 생각나시지요?

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서현마미

달달한 호떡 생각나시지요?

추워지는 계절이면 제일 먼저 생각나는게 호떡이랑 호빵

중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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볼에 체친 강력분과 찹쌀가루를 넣어주고, 소금, 설탕, 이스트를 서로 닿지 않게 넣어서 휘휘 섞어주세요.
고루 섞이면 물을 넣어가면서 거품기로 살살 섞어주고,

반죽의 질기는 물을 조금씩 넣어가면서 성형하기 좋을 정도로 해주면 되요.
반죽이 완성되면 윗면에 랩을 씌워서 숨구멍을 3군데정도 뽕뽕 뚫어준 다음, 실온에 그대로 두어 반죽의 부피가 2배 정도로 늘어날때까지 발효를 시켜주세요.

설탕과 계핏가루, 볶아서 다진 땅콩을 섞어 호떡소를 만듭니다.

손에 기름을 발라주고 반죽을 한줌 떼어냅니다.
거기에 호떡소를 넣어서 잘 오무려주고,

기름을 넉넉하게 두른 팬에 올려주세요.

올려서 잠시 후에 바로 뒤집어 호떡 누름개로 꾹 눌러서 납작하게 만들어주세요.
앞뒤로 노릇노릇하게 익혀내면 맛있고 달달한 홈메이드 호떡이 완성되어요.

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등록일 : 2012-11-05 수정일 : 2015-04-04

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http://blog.naver.com/iddd99

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