묵은지를 곁들인 카레보쌈구이

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카푸치노

묵은지를 곁들인 카레보쌈구이

기름기가 쏘옥 빠져 담백한 카레보쌈구이

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 보쌈용
1kg 구매
묵은지
1/4포기 구매
들기름
1작은술 구매
치커리
약간 구매
실파
약간 구매

[고기 삶을때 재료]

생강
1쪽 구매
된장
2큰술 구매
소주
3큰술 구매
커피
2g 구매
물
1.5L 구매
통후추
20알 구매
대파
1대 구매

[오븐에 구울때 양념]

노추
1큰술 구매
두반장
1작은술 구매
굴소스
1작은술 구매
카레
1큰술 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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돼지고기는 끓는물에 한번 데쳐 그 물은 버려주세요~ 핏물을 제거하기 위함이랍니다

냄비에 다시 물을 붓고 데친 돼지고기를 넣고 삶을때 필요한 재료를 모두 넣어 주신후에 1시간정도 푹 삶아주세요

그동안 오븐에 구울때 소스를 만들어주시는데요. 볼에 카레가루를 넣고 두반장, 굴소스, 노추 넣어 섞어주세요

오븐에 구울 양념을 모두 넣어 섞어주신후에 삶아놓은 돼지고기에 고루 펴 발라주신다음 오븐 200~210도 10분정도 구워주세요~
한번 삶아놓은 돼지고기라 양념이 익을정도까지만 간단하게 구워주시면 된답니다~

카레보쌈구이와 묵은지를 같이 곁들여 봤는데요~ 묵은지는 소를 털어내고 채썰어주신후에 들기름만 넣고 조물조물 무쳐주세요~~

야들야들 묵은지를 곁들인 카레보쌈구이 완성~

카레보쌈구이 관련 상품

등록일 : 2012-09-24 수정일 : 2016-01-21

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