Name: 구수한맛~ 돼지고기 맥적
Ingredients: 돼지고기목살 500g; 소금 조금; 청주 1큰술; 다진마늘 1큰술; 된장 1.5큰술; 두반장 1큰술; 매실액 2큰술; 참기름 1.5큰술; 청주 1큰술; 꿀 2큰술; 후춧가루 조금; 부추 1줌

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민쿡스

구수한맛~ 돼지고기 맥적

향긋한 부추와 함꼐 먹는 돼지고기 맥적 ~ 육질이 부드럽고 구수한게 아이들도 좋아라 한답니다.

중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기목살
500g 구매
소금
조금 구매
청주
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
된장
1.5큰술 구매
두반장
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
청주
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
후춧가루
조금 구매
부추
1줌 구매

노하우

조리순서Steps

조금이라도 남아있을 핏기를 제거하기 위해 키친타월에 눌러 제거 해줬구요...

육질을 부드럽게 해주기 위해 소금조금과 청주를 넣고 주물러준 다음 굽는동안 육질이 고루 스며들게 포크로 눌러 줍니다

분량의 양념장을 모두 섞어 준비 합니다 ~

목살에 고루 발라 30~1시간 가량 냉장고에 넣었다 구웠답니다 밑간을 해준뒤 굽게 되며 담백한맛, 고기에 양념이 그대로 스며 훨씬더 맛있는 맥적이 만들어 진답니다

간이 드는동안 고기와 함께 구울 부추를 곱게 썰어 줍니다 부추와 함꼐 구우면 향도, 돼지고기와 어울림도 좋답니다 ~

센불에서 앞, 뒷면이 색이 변할때 까지만 구워주고... 표면이 살짝 익으면 오븐팬에 옮겨 210도의 오븐에서 10분간 구워주면 되요... 오븐이 불편하다면 센불 - 중불 - 약불로 서서히 노릇하게 구워주면 되고요 ~

오븐

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등록일 : 2012-09-18 수정일 : 2015-06-19

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민쿡스

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