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메기맹이
안녕하세요~
새해 복 많이 받으세요~~~
한해 계획한바 모두 잘 이루시길 바라고요
건강조심하세요~
인쟈 새해라고 덕담 한마디 하고출발해봤습니다.
오늘은 굴림만두로 만든 떡국을 만들어봤는데
제가 떡국이 첨인데다가
아직 몸이 안좋아서
상태가 좀 안좋습니다;; 하하;;
(사실 떡국 첨만들어봤다죠;;)
참고로 저는 몇년 동안 신정, 구정에 떡국 안먹어서
나이를 안먹고 있답니다.(웃기시네;)
굴림 만두 : 돼지고기쇠고기 50g씩, 두부 ½모, 단무지 김밥용 1줄(김치 ¼포기, 숙주 30g,)
당면 30g, 다진 파 3큰술,다진 마늘 1큰술, 소금 참기름 깨소금 2작은술씩,
후춧가루 약간, 달걀 반개, 밀가루
떡국 : 파, 달걀, 떡, 만두, 소금, 소고기 조금, 달걀지단
1. 재료를 손질해서 한대 넣고 으깨줍니다.
고기는 갈아서 핏물을 뺀다음 준비해둡니다.
(별도의 청주, 간장 등의 간을 해주셔도 좋습니다)
당면은 삶아서 잘게 썰어둡니다.
두부는 으깨서 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
마늘, 파는 잘 다져서 준비합니다.
단무지는 물기를 꼭 짜서 잘다져준비합니다.
(대신 김치와 숙주 등을 넣으셔도 좋아요.)
재료들을 최대한 곱게 다져서 잘 어울어지게 만들어주는게 좋아요.
2. 준비한 재료에 달걀을 넣고 잘치대줍니다.
3. 동그랗게 먹기 좋은 크기로 뭉쳐줍니다.
4. 밀가루에 굴려줍니다.
5. 만두를 끓는 물에 한번 끓여 냅니다.
밀가루가 국물을 탁하게 하지 않으려면 한번 끓여낸다음 국에 넣어주세요.
6. 소고기를 넣고 끓인 육수를 소고기를 건져내고
면보 등에 걸러 기름기와 불순물을 제거 한 다음
끓여줍니다.
7. 끊으면 떡을 넣고 적당히 부드러워지면 만두도 넣고 같이 끓입니다.
8. 끄기전에 파를 넣고 살짝 끓인 후 불에서 내린다음
건져뒀던 소고기와 달걀지단을 부쳐서 장식하여 내줍니다.
마지막 사진이 피가보이는 사진인데
거의 안보이긴 하지만 속을 갈라낸 사진과는 좀 차이가 있죠? (없나요;;)
피가 씹힐듯 말듯해서 완자같기도 하고
맛있더군요.
새해 복 많이 받으시고 즐거운 일 가득한 한해되시길 바래요~
등록일 : 2008-01-01 수정일 : 2013-02-05
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