사워크림을 듬뿍 넣은 애호박 사워크림 케이크.

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센

사워크림을 듬뿍 넣은 애호박 사워크림 케이크.

바닥엔 바삭바삭 고소하고 달콤한 스트로이젤이, 속엔 달큰하고 구수한 애호박이. 촉촉하고 부드럽고 새콤하고 바삭하고 고소하고 여러가지맛을 동시에 느낄수 있는 맛있는 케이크랍니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[스트로이젤]

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박력
80g 구매
버터
40g 구매
설탕
40g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

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먼저 실온의 버터를 거품기로 풀어주고 분량의 설탕을 반정도만 조금씩 넣어주면서 휘핑해 주세요. 준비해 둔 사워크림을 넣고 나머지 설탕을 넣어서 잘 섞어 줍니다. 재료에 풀어둔 계란을 3번에 나눠 넣으며 섞어 줍니다. 가루 종류를 체쳐서 넣고 칼로 자르듯 섞어 주다가 반쯤 섞이면 우유를 넣고 잘게 썰어둔 애호박을 넣고 마져 섞어 줍니다.

스트로이젤을 만들기. 실온의 버터를 휘핑해 설탕을 넣고 섞다가 체쳐둔 박력분을 넣고 섞다가 스크레퍼나 포크등으로 섞어 몽글몽글한 덩어리를 만들어 줍니다.

철판이형제를 바른 팬에 반죽을 담고 위에 스트로이젤을 뿌려 180도로 예열된 오븐에 35~40분 정도 구워 줍니다.

노릇노릇 잘 구워진 애호박 사워크림 케이크예요. 새콤하고 농후한 향이 풍기는 그런 케이크네요.

애호박사워크림케이크 관련 상품

등록일 : 2007-12-31 수정일 : 2020-09-29

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