고소한 호두스콘

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윤

고소한 호두스콘

씹을수록 고소함과 담백함이 느껴지는 호두스콘~ 갓구워진 호두스콘은 그냥 먹어도 맛있지만 딸기쨈을 발라 먹으면 정말 맛있습니다.오랜만에 시원한 아이스 아메리카노 한잔과 갓구워낸 호두스콘의 조화가 탁월하며 호두에 아몬드까지 곁들여서 완전 고소함과 건강까지 갖춘 영양스콘이 되겠습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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반죽할 볼에 가루재료는 체에 쳐서 넣어주고 버터는 깍둑썰기로 썰어서 넣어준후 손으로 버터가 가루와 섞일때가지 손으로 비벼줍니다. 그위에 소금, 설탕을 넣어서 섞어준후 계란과 우유를 주걱으로 섞어줍니다.

살짝 날가루가 남았을 때 쯤 준비한 견과류(호두, 아몬드)를 넣고 골고루 섞어줍니다. 반죽이 대충 한덩어리로 뭉쳐지면 반죽 끝~

반죽은 위생비닐에 넣어 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜 주세요. 이때 반죽을 휴지가 골고루 되도록 납작하게 눌러 주세요.

휴지시킨 반죽은 바닥에 덧가루를 살짝 뿌리고 직사각형 혹은 둥근 원기둥 모양 등으로 만들어 모양틀로 찍어 모양을 내시거나 저처럼 두툼하게 잘라 주시면 됩니다.

저는 스콘은 못생기고 두툼해야 더욱 먹음직 스러운것 같아요.

오븐팬에 반죽을 올리고 계란물을 발라 주세요.그래야 색이 먹음직 스럽게 구워지는것 같아요.

200˚로 예열한 오븐에 넣고 10~25분간 노릇노릇 색이나도록 구워주시면 됩니다.

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등록일 : 2012-04-01 수정일 : 2015-05-04

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

댓글 3

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