흑임자 피칸 파운드 만들기

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서현마미

흑임자 피칸 파운드 만들기

버터 대신 포도씨유를 이용한 파운드인데, 버터에 부담을 느끼셨던 분들도 좀 더 가볍게 드실 수 있는 베이킹이예요. 흑임자(검은깨)는 탈모와 새치에 도움이 되고, 신장에도 좋다고 해요. 버터 없이 만드는 케익이라 무척 간단하게 만들수 있어요. 흑임자의 영양에 맛을 더한 파운드~ 소개할께요.

아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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실리콘 몰드는 따로 버터나 기름을 발라주지 않아도 되지만, 혹시 모를 사태에 대비해서 실온 버터를 살짝만 발라서 준비했어요.

피칸은 기름없는 팬에 구워서 잘게 잘라 준비하고, 흑임자(볶은것)는 분쇄기에 넣어서 곱게 갈아서 준비합니다.

볼에 체친 우리밀, 베이킹파우더, 소금을 넣어주고 설탕도 넣어주세요. 거품기로 휘휘 섞어준 다음, 갈아놓은 흑임자를 넣고 다시 휘휘 섞어주세요.

다른 볼을 준비해서 달걀을 넣어주고, 거품기로 저어주어 멍울이 없도록 풀어줍니다. 포도씨유를 조금씩 넣어가며 분리되지 않도록 잘 섞어주고, 우유 -> 꿀 -> 바닐라엑스트렉의 순서로 넣으면서 고루 섞어주세요.

고루 섞이면 흑임자를 섞어둔 가루류를 넣어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어줍니다. 가볍게~ 오일을 넣은 반죽은 조금만 과하게 섞어도 굽고나면 떡처럼 되기가 쉬워요. 그러니 가볍게 섞어주셔야 해요.

다진 피칸을 넣고 서너번만 섞어준 다음 짤주머니에 반죽을 담아줍니다.

실리콘 몰드에 반죽을 80%정도 짜주고, 185℃로 예열한 오븐에 넣어서 약 25분정도 구워주세요. 꼬지로 찔러보아서 반죽이 묻어나지 않으면 다 구워진거예요.

구워진 케익은 틀째로 잠시 두어 한김 식혀준 다음, 꺼내어서 식힘망에 얹어 마저 식혀주세요.

구멍이 송송~ 반죽을 넣어주고 탕탕 내리쳐 줘야 했는데, 그 과정을 빼먹었나봐요. 어쨌든 완성이에요!

: 우리밀, 베이킹파우더, 소금은 체에 3번 내려서 준비해요. 달걀, 우유는 차갑지 않게 준비합니다.

흑임자피칸파운드 관련 상품

등록일 : 2012-03-29 수정일 : 2015-04-21

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http://blog.naver.com/iddd99

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