Name: 검정콩연근조림
Total time: 30 min
Ingredients: 검정콩 1컵; 연근 430g; 통깨 약간; 올리고당 2숟갈; 다시마물 2컵; 간장 15숟갈; 설탕 2숟갈; 생강술 4숟갈; 참기름 1숟갈

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예예

검정콩연근조림

오늘은 짭쪼롬한 밑반찬인 검정콩연근조림 만드는법입니다~^^
아삭아삭한 연근의 질감이 콩조림의 맛을 더욱 돋우어주네요~~

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

검정콩
1컵 구매
연근
430g 구매
통깨
약간 구매
올리고당
2숟갈 구매

[양념]

다시마물
2컵 구매
간장
15숟갈 구매
설탕
2숟갈 구매
생강술
4숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

먼저.. 서리태콩은 4시간정도 물에 불려 부드럽게 만들어 주셔야해요~

불린콩은.. 냄비에 물2컵정도를 담은후 소금약간을 넣고 끓여 콩을 무르게 익혀줍니다~

구수하게 잘 익은 콩은 체에 받쳐 찬물에 한번 헹구어 주시구여~~

연근은 껍질벗겨 0.5센티 두께로 썬후 4등분이나 6등분으로 작게 썰어줍니다~

연근도 끓여 절반정도 익혀줄거에요~ 연근 끓일때는 끓는물에 식초를 한두숟갈 넣고 끓여주면 연근의 색감이 갈변하지않는답니다~

이제 조림장을 만들어 졸여줄건데요.. 조림장 재료를 모두 넣고 센불에서 끓여 바르르~~ 끓기 시작하면 중불로 줄인후..

연근과 검정콩을 모두 넣어줍니다~

중불에서 끓여주세요~

조림장이 절반정도 졸아들면..

올리고당을 넣고 골고루 잘 섞은후..

마저 조려주다가.. 불끄기 직전에 통깨 뿌려주면 완성이에요~

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등록일 : 2012-03-20 수정일 : 2015-04-16

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예예

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