깐풍코다리/코다리/반찬/주말요리/메인요리/손님접대요리/술안주

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과일짱

깐풍코다리/코다리/반찬/주말요리/메인요리/손님접대요리/술안주

그동안 코다리조림만 만들어줬는데.. 오늘은 좀 귀찮지만 튀겨서 소스에 졸여주는 깐풍코다리로 만들어 가족들 입맛좀 사로잡아 볼랍니다..ㅎ

중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
1마리 구매
식용유
적당량 구매

[코다리튀김옷재료]

계란
1/2개 구매
녹말
1T 구매

[코다리밑간양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
마늘
구매
생강즙
구매
참기름
구매

[깐풍소스]

고추장
1T 구매
조청
1T 구매
복분자즙
1T 구매
생수
2T 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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코다리는 지느러미떼고.. 흐르는물에 깨끗이 씻어서 준비합니다..

코다리 가운데로 칼집을 내어 뼈를 발라내어 줍니다..

먹기좋은 크기로 잘라 소금,후추,생강즙,마늘 ,참기름으로 밑간을 해둡니다 참기름은 넣으셔도 안넣으셔도 상관없는데.. 제가 해보니 참기름 약간넣어주니 더 맛있는 거 같더라구요~ 참고해주세요~

밑간해둔 코다리에 튀김옷을 입혀줍니다.. 계란1/2개와 녹말가루를 섞어서 튀김옷을 입혀주면 됩니다..

예열된 기름에넣고 튀겨주세요~

냄비에 깐풍소스(고추장 1, 조청 1, 복분자즙 1, 생수2) 이리넣고 끓여주세요~ 소스는 취향껏 만드셔도 좋아요~

소스가 끓으면 튀겨놓은 코다리를 넣어주세요~

코다리와 양념이 잘 어우러지도록 볶아주세요~

다진파나 쪽파를 넣어주세요~ 없으면 패쑤~

깐풍코다리 완성입니다~

깐풍코다리 관련 상품

등록일 : 2012-03-05 수정일 : 2016-01-20

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

몽돌&황성자 2017-07-11 16:24:01

어제 저녁에 만들어봤는데 나는 전분가루를 조금 넉넉히 넣었더니 딱딱하더라구요 나름 맛있게 먹었습니다

cankorfran 2017-02-21 14:38:33

짠! 비슷하게 된것같죠 맛도 있내요

나의소중한보물 2017-03-16 20:26:50

엄청 맛나요 최고입니다

댓글 5

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