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소영맘
그동안 여러 종류의 레시피를 활용한 마늘 바게트를 해봤다....호텔식 마늘 바게트라는 레시피도 해보고,,
성공과 실패의 많은 경험을 통해 기본 마늘 바게트에 내가 약간의 가감으로 드디어 맛난 마늘 바게트를 완성했다.
기본 레시피는 물론 내가 좋아하는 분의 것이고 거기에 연유를 첨가했더니 빵이 더 부드럽다....단거를 싫어해서 너무 달아도 안돼고,,,,아이가 어려서 마늘 향이 너무 강한것도 안된다,,,,그리고 설탕만 넣으면 부드러움이 적고, 연유만 넣으면 바삭함이 적은데,,,요 두가지를 적절히 추가하니 ,,,, 아주 흠족한 결과가 나왔다
겉에 바삭한 부분은 내가 먹고,,,,안에 부드러운 부분은 울 땡깡마마님 차지,,,,신랑님은 혼자 와구와구~~잘도 드신다.....요 포스트는 성공하고 3번째 해 먹던 날의 사진이다
바게트는 냉동실에 넣었다 사용하면 굽는시간이 줄어들고 촉촉한 상태의 바게트라면 굽는 시간이 길어지니 시간은 각집의 사정에 맞춰 고려하면 된다
기본 : 바게트 10쪽, 버터 2, 설탕 0.5, 올리브유 0.5, 다진 마늘 0.5, 파슬리 가루 0.5
변형 ( 버터 : 설탕 : 연유 : 올리브유 = 2 : 1.5 : 1.5 : 0.5 )
1. 버터, 설탕, 연유, 올리브유, 다진마늘 , 파슬리가루를 섞어 마늘버터를 만든다
2. 어숫하게 썬 바게트빵에 앞뒤로 마늘버터를 적당히 바른다
3. 오븐팬에 겹치지 않게 놓고 180도로 예열한 오브에서 10~12분간 노릇하게 구워준다...이때 5~6분에 잘보고 있다 꺼내서 뒤집어줘야 잘구워진 마늘 바게트를 먹을수 있다
팁 1. 바게트빵 대신에 식빵에 발라서 구워도 맛있다
팁 2. 바게트는 냉동실에 넣었다 사용하면 굽는시간이 줄어들고 촉촉한 상태의 바게트라면 굽는 시간이 길어지니 시간은 각집의 사정에 맞춰 고려하면 된다
팁 3. 5~6분에 잘보고 있다 꺼내서 뒤집어줘야 잘구워진 마늘 바게트를 먹을수 있다
등록일 : 2007-11-08 수정일 : 2007-11-08
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