양미리 튀김

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최윤미

양미리 튀김

양미리는 마리당 판매하는 것이 아니라서 햇가족들에게는 20마리면 좀 부담스러울껍니다, 그래서 조림과 튀김으로 나누어 요리했더니 좋네요. 무넣고 조린음식은 조려서 바로 먹는것보다는 한끼 지나서 드시는것이 훨씬 맛있더라요,

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양미리
8마리 구매

[양념]

후추가루
약간 구매
부침가루
1/2컵 구매
튀김기름
적당량 구매
간장
1큰술 구매
식초
1작은술 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
1큰술 구매
설탕
약간 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양미리는 머리를 자르고 잘 씻어 물기를 걸러준후 마른 밀가루를 뿌려 줍니다. 부침가루에 동량의 물을 넣어 반죽해놓습니다.

날밀가루 뿌려두었던 양미리를 튀김옷에 달가 옷을 얇게 입혀준후 튀겨줍니다.

노릇해질때까지 튀겨줍니다, 기름기는 키친타올에 걸러주고요. 간장, 식초, 설탕, 송송썬 고추를 섞어 뿌려주면 개운하고 뼈까지 부드러운 튀김이 완성됩니다. 뼈까지 먹을수 있는 생선으로는 가장 저렴하고 구하기 쉬운 메뉴가 되겠지요?

양미리튀김 관련 상품

등록일 : 2012-01-17 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

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