Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

22,214
상품목록
main thumb
노란장미

시금치나물&시금치초무침 -딸에게#

초급

요즈음 섬초 ,포항초등

맛난 시금치들이 많이 나와요~

어렸을 적엔 뽀바이 만화를 보며

시금치를 먹으면 힘이 생긴다고 열심히 먹었던 기억이나네요~

한동안은 수산이 많아서 많이 먹으면 안좋다는 얘기도 있었구요~

사실~ 우리가 문제가 될정도로 먹는게 아니니 문제 될게 없답니다.

두가지 버전의 시금치나물 만들었어요~

시금치나물,시금치고추장무침~

시금치고추장나물은 조금 느낌이 이상하네요~ㅎㅎ

 

두가지 버전의 시금치나물

깔끔한 맛 ~ 시금치나물

새콤한 고추장맛~ 시금치초무침,시금초나물

   만들기 

재료: 시금치(섬초) 한단 350g 

양념 : 집간장1t, 파1T, 마늘1t, 깨1T, 참기름1/2T

초고추장 : 고추장1T , 식초1T , 매실청1T, 파1T, 마늘1t, 통깨1T, 들기름(참기름)


 

시금치

섬초예요~

시금치가 노지에서 자란것들은 흙이 많아요~

잘라서 여러번 씻어주세요~




 

끓는물에 소금 조금 넣고 앞뒤로 한번만 뒤집어서 삶아요~




 

찬물에 담구어서 열기를 얼른 빼야되요~

그냥 놔두면 시금치가 물러져요~

물을갈아주면서 차게 식혀서 소쿠리에 바쳐요~



 

대충물기를 손으로 짜요~

오늘은 두가지 버전이라 둘로 나누었답니다.

시금치가 길면 숭덩숭덩 2~ 4등분으로 잘라줘요~



 

시금치나물

양념을 넣고 조물 주물~

시금치 자체의 맛을 느끼기 위해 간은 슴슴하게~

날로먹는 나물엔 마늘은 새로 다져서 사용하는게 냄새가 아리지않아서 좋아요~

통깨,참기름은 넉넉히~



 

초고추장은 미리 만들어놓고

시금치 넣고 조물조물~

시금치의 맛을 살리려면~고추장 양도 적게~

신맛,단맛은 취향대로 가감하세요~




 

두가지 버전의 시금치나물 완성


 


시금치나물은 양념맛으로 먹는다고하면~

시금치초무침은 새콤한 초고추장맛이 일품이라지요~

시금치 자체가 달아서 너무 맛나요~








어릴적 엄마가 ~ 시금치가 싱겁다면서 초고추장으로 무쳐주셨거든요~

새콤한게 봄날에 잃었던 입맛을 돋우어 주었답니다.

 





 

빨간시금치,초록시금치

어느것 드실래요?

  

오늘 저녁에 지금 한참 달정도로 맛난~

시금치나물 강추합니다.


 

  

노란장미 오픈캐스터 52호

방학맞은 아이들에게 만들어주면 좋은 밥모음입니다.

 

 

  노란장미 오픈캐스트구독하러가기  배너를 클릭하세요

 

 

   

등록일 : 2012-01-07 수정일 : 2012-02-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 2
파일첨부
만두국 맛보장 레시피
더보기
물김치 맛보장 레시피
더보기
방풍나물무침 맛보장 레시피
더보기
닭발 맛보장 레시피
더보기
콩나물찜 맛보장 레시피
더보기
무생채무침 맛보장 레시피
더보기
배추된장국 맛보장 레시피
더보기
꽁치조림 맛보장 레시피
더보기
참치깻잎전 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯장조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피