새우, 감자 크로켓

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윤

새우, 감자 크로켓

요즘 방학맞은 아이들 때문에 먹거리..간식.. 준비에 신경 많이 쓰이시죠? 오늘 소개할 메뉴~.. 방학맞은 아이간식으로 딱이야!~~.. 바로바로.. 새우.감자 크로켓 입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

새우살
1줌 구매
브로콜리
1/2줌 구매
당근
조금 구매
감자
1개 구매
소금
조금 구매
마요네즈
1큰술 구매

[튀김옷]

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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일단 새우살을 다져 준비해 주세요!.. 커터기에 드르륵~ 가셔도 좋지만.. 저는 굵직하게 썰어 씹히는 맛을 살렸어요... 요거이 홈메이드 요리의 매력 아닐까요?...
냉장고의 자투리 야채를 다져주세요!.. 저는 그냥 당근과 브로콜리만 사용 했는데요.. 파프리카. 쥬키니 호박. 등을 넣으시면 색이 예뻐져요.

감자는 껍질을 벗기고 2-4등분 하여 끓는물에 소금을 조금 넣고 삶아줍니다.

빵가루는 먹다남은 식빵을 강판에 갈아 사용했는데요. 시판용 빵가루 보다 식빵을 직접 갈아 사용하면 더욱 고소한것 같더라고요.. 먹다남은 식빵은 냉동실에 넣어 두셨다가 빵가루가 필요할때 꺼내에 강판 혹은 커터기에 갈아 사용해 보세요!

삶은 감자는 뜨거울때 볼에 넣고 으깨어 주세요!
으깬 감자에 야채와 새우살. 마요네즈를 넣고 골고루 버무려 줍니다.

모양을 잡아주세요~.. 동그랗게 만드셔도 되고.. 네모낳게 ~ 혹은 세모 모양 으로...

밀가루- 계란물- 빵가루 순으로 옷을 입혀 주세요! 저는 옥수수 식빵을 갈아 사용해서 색이 노르스름 하네요~ 튀김용 기름은 열이 오르면 크로켓을 넣고 중불에서 2-3분 노릇노릇 튀겨주세요~.. 센불에서 튀기시면 색이 쉽게 나고.. 속은 익지 않아요~.... 바삭바삭하게 잘 튀겨진 크로켓의 고소한 냄새가 진동을~ 하네요. 키친타올에 잠시 올려 기름기를 살짝 빼준후 접시에 담아 내시면 됩니다.

새우감자크로켓 관련 상품

등록일 : 2012-01-01 수정일 : 2015-07-14

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준혁맘. 이윤서

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