닭곰탕 끓이기

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민쿡스

닭곰탕 끓이기

속까지 뜨끈하니 추위도~ 피로도 ~~ 싹~ 닭곰탕 한그릇 드셔보세요.

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
물
15컵 구매
대파흰부분
2대 구매
월계수잎
2~3장 구매
통후추
10알 구매
대추
3~4개 구매
생강
1톨 구매
마늘
15톨 구매
밥
2공기 구매

[양념]

닭육수
5큰술 구매
고춧가루
4.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매
매실액
1큰술 구매

[닭고기양념]

참기름
약간 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 닭육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭삶을 재료 인데요... 대추는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 준비해 줍니다..

냄비말고 압력솥에 끓였어요... 20~25분 정도 끓여주면... 진하니 맛있는 육수도 우러나고... 고기도 부들부들 맛이 좋답니다

센불로 끓이다가 추가 흔들리면 중불로 15분가량 더 끓여 준듯 해요....
요 상태에서 닭은 건져내고... 육수는 면보에 걸러 다시한번 더 끓여 주었어요 ~

그사이 닭곰탕에 올릴 양념다대기를 만들어 주고요
양념은 미리 만들어 두었다 드시면 고춧가루가 양념과 잘 섞여 맛도 좋고, 이런저런 찌개양념에도 넣으면 맛있답니다

닭은 뼈를 발라내고, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 버무려 준비하고요

그릇에 밥을 조금담고, 양념된닭고기를 올리고... 파를 송송썰어 올리고 다대기를 올리고, 육수를 뺑~ 둘러 담으면 완성 입니다...

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2011-12-27 수정일 : 2016-01-20

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http://blog.naver.com/choco520

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