매운 볶음 우동

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쿡라이프

매운 볶음 우동

입안이 얼얼하도록 매운 볶음 우동입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우동
1인분 구매
양파
1/2개 구매
당근
조금 구매
청 홍피망
1/2개 구매
소시지
5개 구매

[양념]

고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
2/3큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
설탕
1.5작은술 구매
멸치액젓
1작은술 구매
후추
약간 구매
물
1작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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양파, 당근, 청, 홍피망을 채썰어 줍니다.

소시자는 끓는물에 살짝 데친 다음 어슷썰기를 합니다.

고추장 1/2큰술, 고춧가루 2/3큰술, 굴소스 1작은술, 설탕1 + 1/2작은술, 멸치액젓 1작은술, 후추, 물 1작은술을 섞어 양념장을 만들어주세요.

우동은 끓는물에 살짝 데쳐 냅니다.

팬에 고추기름을 두르고 양파를 볶아 줍니다. 양파가 다 익어갈때쯤 간장 1/2큰술을 넣고 양파에 간장물을 들여 줍니다. 다 볶은 양파는 접시에 잠시 담아 둡니다.

팬에 먼저 양념장을 붓고 끌어 오르면 우동과 나머지 야채 당근, 청, 홍피망을 넣고 같이 볶아 줍니다.

우동이 양념이 배이면 볶아 두었던 양파와 소시지를 넣고 같이 볶아 주시면 된답니다. 불을 끄고 참기름 둘러 쓱쓱 같이 섞어 후르륵 하시면 OK.

: 집에 가다랭이포가 있으시면 같이 곁들여 드셔 보세요.

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등록일 : 2011-08-17 수정일 : 2015-07-16

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http://blog.naver.com/minerva7575

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