왕새우 마늘볶음

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왕새우 마늘볶음

매콤한 맛과 달짝지근한 맛이 새우의 풍미를 살려주는데요. 실파의 향까지 더하여 느끼함이 전혀 없는 맛깔나는 새우요리라 할 수 있습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

왕새우
10마리 구매
양파
1/2개 구매
실파
3뿌리 구매
다진 양파
3큰술 구매
다진 마늘
2작은술 구매
상추
4장 구매
잣가루
조금 구매

[양념]

고추기름
1/2작은술 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매
식물성기름
구매

[캐러멜소스]

황설탕
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
고추기름
4큰술 구매
물
1/2컵 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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새우는 머리를 떼고 껍질을 벗긴 다음 등쪽에 내장을 제거하고

꼬리 부분의 끝물을 털어냅니다. 손질한 새우는 소금물에 살짝 헹구어 놓구요. 실파는 2cm길이로 썰고 양파는 곱게 다져 놓습니다.

황설탕, 간장, 고추기름, 물, 소금, 후춧가루를 넣어 캐러멜 소스로 뭉근하게 끓여 반으로 졸임을 합니다. 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 다진 양파를 넣어서 볶다가 왕새우를 넣고 볶음을 합니다.

만들어 놓은 캐러멜소스 2큰술, 소금, 후춧가루, 고추기름을 넣어 볶다가 실파를 섞은 다음 불에서 내립니다.

그릇에 상추를 깔고 볶은 새우를 소복히 담고 남은 캐러멜소스를 끼얹은 다음 잣가루를 뿌립니다.

새우마늘볶음 관련 상품

등록일 : 2011-07-17 수정일 : 2016-01-21

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http://blog.daum.net/myfoods

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