날씨가 꾸물꾸물,,,해물파전

재료:

쪽파,오징어,부침가루,튀김가루,감자전분,카놀라유,양조간장,

양조식초,고추가루,후추가루,양파

날씨가 꾸물꾸물한 날~~~

냉장고에 남아 있는,,,

오징어와 쪽파를 이용하여,,,

부드러운 해물파전을 만들어 봅니다...

쪽파를 깨끗이 씻은 다음,,,

체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다...

물오징어를 잘게 썰어 놓고,,,

바삭하고 부드러운 맛을 주기 위해,,,

부침가루:튀김가루:감자전분의 비율을 3:1:1정도로~~~

생수를 넣고 젓가락을 이용하여,,,

잘 섞어줍니다...

프라이팬에 카놀라유을 두르고,,,

먼저 부침옷을,,,

프라이팬에 적당히 깔아줍니다...

그위에 쪽파를 얹고,,,

잘게 썰어 놓은 오징어를 얹고,,,

다시 부침옷을,,,

그 위에 적당히 얹져주고,,,

앞뒤로 노릇노릇하게,,,

부쳐내면 해물파전 완성~~~

바삭하면서도 쫀득한,,,

해물파전~~~

초간장 만들기~~~

간장과 식초를 붓고,,,

그 위에 고추가루 살짝 뿌려주고~~~

후추가루도~~~

양파를 적당한 크기로 자르고,,,

넣어주면,,,

초간장 완성~~~

부드러우면서도,,,

감자전분을 넣어 쫀득한 해물파전~~~

날씨가 꾸물한 날,,,

해물파전 만하게 없죠...

등록일 : 2011-07-09 수정일 : 2011-07-09

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