꼬막무침

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풀향기

꼬막무침

쫄깃쫄깃 매콤한 달래 꼬막 무침~

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
50g 구매
꼬막
750g 구매
미나리
약간 구매
당근
약간 구매
굵은소금
약간 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매
다진달래
약간 구매
설탕
1/2작은술 구매

노하우

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▶ 꼬막 손질법

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▶ 미나리 보관법

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조리순서Steps

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1시간 넘게 해감을 시켜 주었네요.

끓는 물에 꼬막을 넣어 입이 벌어질 때까지 삶아 줍니다.

꼬막의 살을 빼내어 줍니다.

달래는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어 놓아요.

미나리도 다듬어서 씻은 후 적당한 크기로 썰고 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 채썰어 놓아요.

볼에 달래와 미나리, 당근, 꼬막의 살을 담아 놓아요.

분량의 재료를 그릇에 담아 양념장을 만들어 놓아요.

양념을 살살 무쳐주세요

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2011-03-29 수정일 : 2015-07-30

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http://blog.naver.com/swjun15

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