새우철이예요~

깐소새우예요~

깐쇼란?

고추기름을 사용한답니다.

칼칼한 깐소새우

새콤달콤매콤~ 깐소새우

만들기

냉동새우 20마리,소금,후추,생강술1T,계란흰자1개,감자전분4T~6T

피망1개,양파1개

소스:고추기름2T, 케찹4T, 설탕2T, 두반장1/2T ,마늘2T

청주1T, 다진파2T,참기름

냉동실에 상비하는 냉동새우

새우요리를 생새우로하면 아주 좋지만~

아무때나 생새우가 있는게 아니니~

냉동새우도 중국요리엔 많이 사용한답니다.

녹여서 국산으로 속여서 파는 것 사느니~

아예~ 냉동새우를 구입한다지요~

냉동새우의 대가리는 잘라서 따로 보관~ 국물낼때사용해요~

껍질을 꼬리쪽 한마디 남기고 벗겨요~

등을 반갈라 펴요~ 내장도 제거하고~

잊으셨을 까봐~ 다시 사진가져왔네요~ㅎㅎ

불주머니를 뒤로 꺽어서 띠어내세요~

안제거하면 튀길때 난리나요~

손질된 새우는 소금,후추,생강술조금 뿌려서 20분간 밑간해요~

피망은 어슷비슷하게 썰고~

양파도 큼직하게 어슷하게 썰어요~

보통~ 깐소새우엔 양파는 잘 안 넣는데 전 맛난 용성양파로 건강을 위해서 넣었어요~

파는 중간부분으로 다져놓고~

소스 고추기름2T, 케찹4T, 설탕2T, 두반장1/2T ,마늘2T,청주1T섞어놔요~

전 ~ 보여드릴려고 그릇에 담았지만~

버무릴 팬에 직접 담으면 그릇을 옮기지않아도 되니 편하지요~

곁들일 야채, 양념 준비완료~

중국요리는 재료준비만 다 되면~

만드는건~ 시간을 다투어서 휘리릭 해야되요~

새우튀길 기름 불에 올리고나서~

밑간한 새우에 계란흰자를 넣고 코팅하듯이 버무려요~

감자전분을 넣고 조물 조물하면 얇은 옷이 입혀지는거지요~

기름에 노릇하게 튀겨요~

한번만 튀겨도 되요~ 새우만 익으면 되니깐요~

우묵한 팬에 소스를 넣고~ 살짝 끓여요~

끓으면 피망,양파를넣고 버무리고~

튀긴 새우를 넣고 버무리고~

다진파,참기름으로 마무리

양념맛이 좋은 깐소새우

양파,피망과 함께라서 더 맛나요~

새우의 양념이 어우러져~

새콤,달콤,매콤한 맛이 기막혀요~

이번 추석명절때~

뭔가 칼칼한게 땡길 때~

깐소새우 강춥니다.

이렇게 음식을 하다보면~

양념이 남는경우가 있지요~

저처럼 계량해서 음식을 하는 경우~

아주 조금씩 재료가 남을 때~ 아주 곤란해요~

버리기는 아깝고~ 다 넣자니 양이 안맞고~

요렇게 칸이 나눠져있는 통이 있더라구요~

저같은 사람에게 딱이예요~

계란노른자도,다진파도한그릇에 담았다가 필요한 것만 꺼내써야하니 굿~

투명하게 다~ 보여서 굿~

거기다 친환경제품 비스프리니 환경호르몬 걱정없어 안전해서 굿~

아몬드멸치볶음도~

하나씩 꺼내서 먹으니 굿~

항상새것을 먹을 수 있지요~

깨질염려도 없고~가볍고~ 애들이 사용해도 안전해요~

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