Name: 탱글탱글 부드러운 캐러멜 푸딩
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우유 700ml; 달걀 3개; 설탕 95g; 바닐라 빈 1/2개; 물 6큰술; 설탕 5큰술; 뜨거운 물 8큰술

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분홍돌고래

탱글탱글 부드러운 캐러멜 푸딩

달콤 부드러운 카라멜푸딩 함께 만들어 볼게요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우유
700ml
달걀
3개
설탕
95g
바닐라 빈
1/2개

[카라멜시럽]

물
6큰술
설탕
5큰술
뜨거운 물
8큰술

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

냄비에 우유와 껍질을 제거한 바닐라 빈을 넣고 따뜻하게 데워주세요.

따뜻하게 데운 우유에 설탕을 넣어주세요.

풀어둔 달걀에 우유 데운 것을 조금씩 부어가며 섞어주세요.

고운 체에 걸러 찌꺼기를 없애주세요.

설탕에 물을 넣고 섞지 않은 채로 전자렌지에 넣고 약 10분 30초간 가열해주세요.

짙은 갈색으로 변하면 뜨거운 물을 한 숟갈씩 넣어주세요.

캐러멜 시럽과 푸딩액을 담아주세요. 푸딩병 1/3쯤 잠길 정도의 따뜻한 물을 팬에 담고 165도로 예열한 오븐에서 35~40분간 중탕 시켜주세요.

카라멜푸딩 완성입니다.

등록일 : 2010-10-04 수정일 : 2015-06-23

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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