쇠고기장조림

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풀향기

쇠고기장조림

누구나 좋아하는 짭쪼름한 쇠고기장조림을 소개합니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

양조간장
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맛술
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생강즙
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올리고당
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노하우

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꽈리고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 바늘을 이용해 구멍을 내어 줍니다. 햇마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 물기를 제거해 줍니다.

쇠고기는 홍두깨살로 준비합니다.

끓는 물로 쇠고기 홍두깨살에 끼얹어 준 다음 찬물에 헹군 후 끓는 물에 넣어서 삶아 줍니다. 위에 떠 오르는 거품은 제거해 줍니다.

쇠고기가 어느 정도 익으면 분량의 양념장 재료를 넣어 약한 불에서 조려 줍니다.

꽈리고추, 햇마늘을 넣고 함께 조려 줍니다.

양념 국물이 자박자박해지면 쇠고기 장조림을 먹기 좋은 크기로 찢어 줍니다.

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등록일 : 2010-10-03 수정일 : 2015-07-30

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http://blog.naver.com/swjun15

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