노릇노릇 새우튀김

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봉자바리

노릇노릇 새우튀김

뜨거울때 호호 불어가며 먹는 새우튀김의 맛은 말로 표현할수 없습니다. 제철 대하로 맛난 튀김 해보세요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대하
30마리 구매
오일
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[튀김옷]

[대하밑간]

후추
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생강즙 or 생강가루 청주
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[소스]

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대하는 대가리와 껍질 모두 벗겨서 대하 몸통안쪽에 마디마디 사이로 사선으로 칼집을 내주셔여 그리고 새우등 꺾어서 관절을 다 끊어 주시고 그래야 튀겼을때 확 휘지 않는답니다. 꼬랑지부분에 물주머니 뾰족하게 손가락 찌르는거 있자나여 그것은 반듯이 제거해주세요. 안그러면 튀길때 물 마구튀김 물주머니 꼭 제거하시고 꼬리부분을 저렇게 칼로 긁어내고 튀기면 꼬랑지까지 핑크색으로 이뿌게 색이 난답니다.

그렇게 다 손질한 대하는 밑간을 살짝 해둡니다.

밑간해둔 새우는 이제 튀김옷을 입혀주세요 밀가루 톡톡 계란물 첨벙 빵가루 보송 순서대로 이~뿌게 옷입혀 주시고

오일 충분히 달궈서 옷입은 대하 퐁당 노릇하게 튀겨내심 됩니다.

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등록일 : 2010-09-15 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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