섭산적구이

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민쿡스

섭산적구이

쇠고기등심을 곱게 갈아 갖은 양념을 넣고 만든 섭산적.

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기등심
500g 구매
양파즙
2큰술 구매
배즙
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
맛술
1큰술 구매
두부
1/4모 구매
잣
조금 구매
새싹채소
조금 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매
꿀
1.5큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후춧가루
조금 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쇠고기등심을 적당한 크기로 잘라 커터기에 갈아주었답니다. 양파즙과 배즙도 갈아 넣어주고요.

두부는 베보자기에 꼭 짜 물기를 제거해줍니다.

양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.

끈기가 생기도록 충분히 치대주세요. 충분히 치대지 않으면 굽는도중 갈라지거나, 떨어져나갑니다.

치댄 반죽을 적당량 떼어 모양을 만듭니다. 사방 5cm정도면 될듯해요.

팬에 식용유를 두르고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

잣도 올리고, 채소도 올려 드시면 됩니다.

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등록일 : 2010-09-06 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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