양파하면 어느지역 양파가 떠오르세요?

저도 몰랐는데~ 용성양파가 맛나다네요~

블로그 이웃이고~

농림수산식품부 서포터즈이신 곤이엄마

가죽나물과 자두농사지어요~

참 ~ 맛난자두도 또 신청했답니다.

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양파는 본인이 농사진 것도 아닌데~

너무 좋고 맛난 용성양파라고 공동구매를 했네요~

곤이엄마의 포스팅을 보고 저도 얼른 신청했다지요~

5Kg에 택배비포함 1만원~

양파자루가 아닌~ 박스에 담겨서 와요~

넉넉히 6kg 보내주셨네요~

보기에도 단단한 용성양파

베란다에 신문지 깔고 널어서 말리면 3개월은 끄딱 없답니다.

양파가 만져보니 아주 단단하구요~

뿌리도 잘 말랐구요~

잘라보니~ 아주 싱싱해요~

받자마자~

용성양파로 맛난 양파김치 담궜어요~

양파김치

고혈압,고지혈증에 좋은 양파김치

용성양파로 만든 양파김치

만들기

용성양파500g(작은거 5개) , 소금1T, 설탕1/2T

부추 조금(30g), 파1T, 마늘1t

 고추가루4T, 새우젓1T,맑은액젓1.5T

양파

양파는 아무리커도 6겹이라는 사실~ 아시나요?

그래서 곱게 채를 썰때는 너무크지않은 양파를 사용해요~

양파를 같은 크기로 자르려면~

두겹씩 빼내서 6등분,4등분 이렇게 자르면 크키가 같아진답니다.

 이런방법도 있다는 거구요~

그냥 막썰어도 되지요~ㅎㅎ

자른 양파는 매운 맛을 빼기 위해 물에 담구어요~ 한 15~20분 시간은 큰 상관 없답니다.

건져서 소금,설탕으로 절여요~ 한 20분정도~

부추는 2cm길이로 자르고~ 실파로 해도 굿~

새우젓,맑은액젓,고추가루,마늘,파, 넣고 섞은후 부추를 넣고 ~

새우젓,액젓은 식성에따라 가감하세요~

 마늘은 안넣어도 되요~

더 단맛을 원하면~ 설탕을 조금 넣으세요~

절인양파만 건져서 넣고 버무려요~

물이 많이 생겼을 거예요~ 이물은 사용 안합니다.

고기먹을 때~ 요렇게 막 버무려서 곁들여도 굿~

아삭아삭한 양파김치

막 버무려서~ 양념이 아직은 겉돌지요~ㅎㅎ

약간 매운맛이 있지만~ 한접시 맛나게 먹었다지요~

사실~ 예전엔~ 양파의 들큰한 맛이 싫어서

잘 안먹었어요~

고혈압,고지혈증 약을 먹고있는 지금은 열심히 챙겨먹는 답니다.

이웃님들도 미리 미리 많이 드시고 예방하세요~

담아서 2시간쯤 있다가~ 냉장보관하세요~

하루가 지났어요~

먹어보니~  익어서 맛나네요~

양념에 밥비벼서 먹었다지요~ㅎㅎ

맛나서~ 모레쯤이면 또 담아야겠네요~

양파로 만드는 간단한 요리 계속됩니다.

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