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문성실

입맛 살리는 특별음식 쇠고기마파두부

밥과 어울리는 매콤하고 부드러운 마파두부입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쇠고기는 다진 것으로 준비해 쇠고기밑간 재료를 넣고 양념합니다.
두부는 작은 주사위 모양으로 깍둑썰기를 해서 끓는 소금물에 살짝 데쳐 줍니다.
당근, 양파, 청양고추, 대파는 잘게 다져 준비합니다.
달군팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣고 볶습니다.
밑간을 한 쇠고기를 넣고 달달 볶습니다.
이어서 잘게 다져 놓은 야채들을 넣고 볶아줍니다.
분량의 양념재료를 넣고 볶아줍니다.
물이나 육수를 붓고 미리 데쳐낸 두부를 함께 넣어 바글바글 끓이다가 물 녹말을 조금씩 부어가면서 농도를 맞춰줍니다.
마지막으로 참기름, 깨소금을 둘러 향을 내줍니다. 맛을 보아서 나머지 간은 소금, 후춧가루로 하세요.
팁-주의사항
종이컵과 밥숟가락 계량입니다.

등록일 : 2010-08-08 수정일 : 2016-01-18

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요리 후기 3

Clannad 2022-06-03 11:31:29

step4 에서 편마늘과 고추기름을 쓰면 더 맛있어요^^ 

J AH 2021-05-09 09:23:16

맛있는 레시피였어요! 

댜댜 막심 2020-07-31 14:41:45

언제나 감사 

댓글 6

위해수수2023-03-10 13:37|답글|신고

고추가루 또는 고추기름을 넣고 볶아야 고기잡내가 덜 할듯.
그리고 두반장 없으면 굴소스 좀 넣고 시판된장을 양념과 함께 볶은 후 육수 넣어 끓이니까 비스므리 하던데요.

김혜자2021-06-11 00:39|답글|신고

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댜댜 막심2018-05-26 19:33|답글|신고

파프리카로 고추 대체하여 첫 도전 완료~
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