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쿡라이프

더위 잡는 닭떡갈비

더위 잡는 닭떡갈비, 맛나게 먹고 나니 더위도 이겨 낼 수 있을 것 같은 착각이 드네요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 메추리알 조리법메추리알 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장을 만들어 둡니다. 닭고기를 한입크기로 자릅니다. 만들어 둔 양념장에 닭고기를 넣고 30분간 재워 둡니다.
닭고기를 양념장에 재우는 동안 야채를 씻어 다듬어 둡니다. 당근은 동글동글하게 썰어 줍니다. 양배추, 양파는 한입크기로 썰어 줍니다. 파와 고추는 어슷썰기를 하여 준비해 둡니다. 가래떡은 한입 크기로 잘라 준비 해 둡니다 (냉동실에 둔 가래떡은 끓는물에 데쳐서 준비해 줍니다) 메추리알은 삶아서 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 준비해 줍니다.
달군팬에 30분동안 재운 닭고기를 넣고 볶아 줍니다.
닭고기가 익어 갈때쯤 양파와 당근을 넣고 같이 어우러지게 볶아 줍니다. 그리고 물 1/2컵을 넣어 줍니다. (불은 강중간불)
양파, 당근이 익어가면 양배추, 가래떡, 메추리알을 넣고 볶아 줍니다. 양배추에서 물이 나오면서 양념장이 1/3쯤 줄어 들면 고추와 파를 넣고 어우러지게 볶은 다음 불을 꺼 줍니다.
마지막으로 깨소금 송송 뿌려서 맛나게 드시면 OK
맛나게 먹은 후 남은 양념장에 밥을 볶아 보았습니다. 김이랑, 깻잎, 밥, 참기름 넣어 쓱쓱 볶았습니다. 이 맛 또한 아주 그냥 죽여줘요~
팁-주의사항
고추는 매운걸로 준비해 주시면 더 좋구요. 아이에게는 고추 대신 초록피망을 사용해 보세요
매실청이 없을땐 설탕 또는 물엿 2큰술

등록일 : 2010-08-05 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

쿡라이프

http://blog.naver.com/minerva7575

sns
요리 후기 1

블랙레인 2017-11-25 12:55:42

맛있는데 조금. 매워서. 담엔 설탕 추가하려구요 

댓글 4
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